Descripción del empleo
Nuestro hotel boutique de 95 habitaciones, ubicado en la impresionante cala d'Or, en la costa sur de Mallorca, está buscando un/a Director/a de Food & Beverage para formar parte de nuestra familia y dirigir los diferentes puntos de venta del hotel. En este lugar lleno de encanto, no solo cuidamos a nuestros huéspedes, sino también a nuestro equipo, tratándolos como elementos importantes para el funcionamiento del negocio y valorando su contribución individual. Esta es una oportunidad única para liderar un proyecto en plena expansión, donde podrás dejar tu huella y llevar nuestra propuesta culinaria y de servicio al siguiente nivel. En nuestro hotel, creemos que la excelencia comienza desde dentro, por eso ofrecemos un entorno de trabajo cálido, humano y con posibilidades reales de desarrollo personal y profesional. Funciones: • Diseñar, implementar y supervisar la estrategia de alimentos y bebidas de los distintos puntos del hotel del hotel, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes. • Liderar, motivar y gestionar al equipo de Food & Beverage, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. • Elaboración y control de escandallos y plan de costes así como supervisión del departamento de compras para un correcto seguimiento y control de los costes. • Supervisión y control del cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de calidad y aplicación de medidas correctoras cuando sea necesario. • Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de restauración, asegurando la excelencia en el servicio y la atención a los detalles. • Establecer estándares de calidad y garantizar su cumplimiento en todas las áreas de alimentos y bebidas. • Desarrollar e implementar planes para optimizar los ingresos y controlar costos, incluyendo la gestión eficiente de presupuestos y el control de inventarios. • Colaborar con proveedores locales para garantizar productos frescos y de alta calidad, respetando el espíritu boutique y único del hotel. • Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y eventos especiales que reflejen la esencia del hotel y atraigan a nuestros huéspedes. • Analizar indicadores clave de desempeño (KPIs) y elaborar informes regulares.
Requisitos
• Experiencia previa como Director/a de Food & Beverage o en un puesto de responsabilidad similar, preferentemente en hoteles boutique o de lujo. • Formación en Hostelería, Administración de Empresas, Gastronomía o áreas relacionadas. • Conocimientos sólidos en gestión operativa, presupuestaria y en optimización de recursos. • Pasión por el detalle y el compromiso con la excelencia en el servicio al cliente. • Capacidad demostrada de liderazgo, gestión de equipos y resolución de problemas. • Nivel alto de español e inglés; se valorarán otros idiomas. • Habilidades organizativas, proactividad y orientación a resultados. • Sensibilidad por la sostenibilidad y el respeto por los valores locales, alineados con nuestra filosofía boutique Lo que ofrecemos: • Formar parte de un proyecto único, en un entorno familiar y cálido, donde las personas son el centro de nuestra filosofía. • Oportunidades reales de desarrollo y crecimiento profesional dentro de un proyecto en expansión. • Un entorno de trabajo en una ubicación privilegiada: la maravillosa cala d'Or, en el corazón de Mallorca. • Condiciones laborales competitivas y un equipo comprometido con la excelencia y la colaboración
Sobre la empresa
Bienvenido al Hotel Cala d'Or en Mallorca. Un pequeño paraíso situado en primera línea de playa en el entorno incomparable de las playas de Santanyí.