Descripción del empleo
Hotel de 4 estrellas busca incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas con sólida experiencia en la gestión integral de operaciones de restauración, orientación al cliente y capacidad de liderazgo. Buscamos un profesional dinámico que garantice la excelencia del servicio, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Funciones principales: • Dirigir y coordinar todas las áreas de Alimentos y Bebidas del hotel. • Diseñar, implementar y supervisar los estándares de calidad y servicio. • Elaborar y controlar presupuestos, costes de alimentos y bebidas, inventarios y márgenes de rentabilidad. • Liderar, formar, motivar y evaluar al equipo de trabajo. • Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC) y de prevención de riesgos laborales. • Analizar indicadores de gestión (ventas, costes, productividad y satisfacción del cliente) e implementar acciones de mejora. • Colaborar con la Dirección del Hotel en el desarrollo de estrategias comerciales y gastronómicas.
Requisitos
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos de responsabilidad en el área de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas. • Conocimientos avanzados de control de costes, presupuestos y gestión operativa. • Nivel alto de español e inglés. Se valorarán otros idiomas. • Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión hotelera. • Alta orientación al cliente, liderazgo, capacidad organizativa y toma de decisiones.
Sobre la empresa
GRUPO HOTELERO