Subchef para cadena hotelera en Palmanova

Requisitos

Titulación mínima: Grado
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante
Idioma imprescindible: Español - Nativo

Se requiere:
- Estudios mínimos: Grado en ciencias culinarias y Gastronomía.
- Competencias: Flexibilidad, desarrollo personal, creatividad, atención al detalle,
desarrollo personas, planificación y organización.
- APPCC, carnet de conducir.
- Experiencia en el puesto de mínimo 2 años

Funciones:
- Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
- Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del
departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
- Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su
cargo.
- Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias
para banquetes y otros eventos.
- Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
- Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la
actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
- Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las
personas, instalaciones y material en la restauración.