Descripción del empleo
Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a Maître de Food & Beverage, una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia. MISIÓN DEL PUESTO Ser el/la máximo responsable de la operativa de sala, garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES • Liderar y coordinar el servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente. • Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio. • Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B. • Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio. • Participar activamente en el proceso de preapertura: definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante. • Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★. • Controlar stock operativo de sala, material y coordinación con proveedores. • Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo. QUÉ OFRECEMOS • Incorporación a un proyecto único de nueva apertura en un hotel 5★ con identidad propia. • Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo. • Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil. • Entorno profesional exigente, con estándares de lujo y cultura people first.
Requisitos
• Experiencia mínima de 3–5 años como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles 5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel. • Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle. • Liderazgo natural, capacidad de motivar equipos y gestionar momentos de alta demanda. • Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta. • Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local. • Nivel alto de español e inglés (otros idiomas muy valorables). • Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.
Sobre la empresa
Empresa hotelera con fuerte representación en Madrid centrada en el cliente de empresa. Hoteles de 4 estrellas de nueva construccion y alta calidad.
