Descripción del empleo
Responsabilidades principales • Organizar y coordinar la partida asignada garantizando el cumplimiento de estándares culinarios. • Elaborar, preparar y presentar platos para banquetes, eventos corporativos y celebraciones especiales. • Supervisar y formar al personal de apoyo dentro de la partida. • Asegurar el correcto mantenimiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos de trabajo. • Colaborar estrechamente con el Sous Chef y Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús. • Controlar el stock, minimizar mermas y realizar pedidos cuando sea necesario. • Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria (APPCC). Requisitos • Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Partida, preferiblemente en banquetes, hoteles o eventos de gran volumen. • Conocimientos sólidos de técnicas culinarias contemporáneas. • Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad en servicios de alto volumen. • Orientación al detalle, creatividad y pasión por la gastronomía. • Habilidad para liderar equipo y fomentar un ambiente positivo. • Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y eventos especiales.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
