Descripción del empleo
En Grupotel Hotels & Resorts creemos que cada detalle cuenta. Buscamos personas apasionadas por la excelencia en la hospitalidad y el bienestar del cliente. Nuestro compromiso es crear experiencias memorables, fomentando un entorno laboral positivo y profesional, donde cada miembro del equipo pueda crecer y desarrollarse.
El puesto de trabajo
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo, visión gastronómica y excelencia operativa, que asuma la dirección del departamento de cocina. Será responsable de definir la propuesta culinaria, coordinar al equipo y garantizar la máxima calidad en todos los servicios de restauración del hotel. Reportará directamente a la Dirección del Hotel, siendo una figura clave en la experiencia del huésped y en la estrategia gastronómica del establecimiento.
Responsabilidades claves
Diseñar, planificar y supervisar la oferta gastronómica del hotel.
Dirigir y coordinar al equipo de cocina, promoviendo altos estándares de calidad y profesionalidad.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y presentación establecidos.
Controlar costes, compras, proveedores y aprovisionamiento del departamento.
Elaborar escandallos y optimizar procesos para mejorar la rentabilidad.
Supervisar la correcta aplicación de la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con sala, dirección y otros departamentos para asegurar una experiencia integral del cliente.
Formar y desarrollar al equipo, fomentando un clima laboral positivo y motivador.
Gestionar incidencias operativas con agilidad y criterio profesional.
Qué ofrecemos
Incorporación a un grupo hotelero consolidado y de referencia en Baleares.
Estabilidad laboral con contrato fijo discontinuo de larga duración.
Posibilidad de alojamiento.
Únete a nuestro equipo y eleva la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en hoteles de 4 estrellas.
Sólida capacidad de liderazgo y gestión de equipos de cocina de tamaño medio-grande.
Conocimientos avanzados en gestión de costes, escandallos y control de presupuestos.
Dominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Capacidad creativa para el desarrollo de cartas, menús y conceptos gastronómicos.
Organización, planificación y orientación a resultados.
Se valorarán idiomas, especialmente inglés y/o alemán.
Responsabilidades clave
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Grupotel Hotels & Resorts ofrece una amplia colección de alojamientos únicos en las Islas Baleares, Barcelona, Islas Canarias y Madrid con un servicio cercano a viajeros de todo el mundo, creando vivencias memorables en lugares privilegiados. Aspiramos a ser una cadena reconocida por su impecable servicio y alto valor ofrecido a sus huéspedes, así como también nos esforzamos por honrar nuestro fuerte compromiso con el planeta y la sociedad. Nuestros valores describen quiénes somos y qué motiva nuestro comportamiento. Son nuestra fuerza impulsora, claramente reflejada en nuestras acciones: Familia, Excelencia, Integridad, Trabajo en equipo, Igualdad, Compromiso y Crecimiento. ¡Bienvenido/a a Grupotel! Te esperamos
