Descripción del empleo
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. • Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales. • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. • Controlar costes, stock, pedidos, y compras. • Elaborar menús de todo incluido y a la carta. • Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina. • Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía. • Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos. • Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina
Requisitos
• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina. • Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina. • Idiomas: inglés alto. • Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional. HABILIDADES: • Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita. • Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes. • Flexible, dinámico/a, motivador/a. • Capacidad de planificación y organización. • Resolución de problemas y toma de decisiones.
Sobre la empresa
Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.
