Descripción del empleo
¿Te interesaría formar parte de un proyecto diferente en el sector turístico? Si tu respuesta es sí, ¡nos encantaría conocerte! En mitad de la campiña, cerca de la espectacular costa menorquina y a solo 20 minutos de la histórica Ciutadella, se alza Vestige Son Vell 5* como un símbolo de la elegancia y la belleza de la isla, una casa palacio, original del siglo XVIII y de estilo italianizante, convive en apacible armonía con una serie de edificios tradicionales agrícolas que se despliegan por toda la finca. Descripción del Puesto: Estamos buscando un F&B Manager experimentado y apasionado para liderar y gestionar todas las operaciones de alimentos y bebidas en el Hotel Son Vell. El candidato/a ideal tendrá un enfoque creativo y estratégico para asegurar que nuestras ofertas culinarias sean de la más alta calidad y reflejen la elegancia y autenticidad de nuestra finca y entorno menorquín. ¿Cuáles serán tus funciones? Gestión estratégica y operativa • Dirigir y supervisar todas las operaciones de F&B: restaurante, room service, eventos, entre otros • Desarrollar e implementar estrategias para maximizar ingresos, satisfacción del cliente y rentabilidad • Establecer y mantener los estándares de calidad, presentación y servicio de la marca • Supervisar el correcto funcionamiento de todos los puntos de venta F&B durante los servicios Propuesta gastronómica y experiencia del cliente • Colaborar estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina en el diseño de menús, cartas de bebidas y propuestas gastronómicas de temporada • Ofrecer una adecuada selección de vinos, bebidas premium y cócteles que mejoren la experiencia culinaria de nuestros clientes • Diseñar experiencias gastronómicas únicas y personalizadas para eventos especiales y huéspedes VIP • Garantizar que cada interacción con el huésped supere expectativas, resolviendo incidencias con profesionalidad y cercanía.
Requisitos
¿Qué estamos buscando? Experiencia y formación • Formación universitaria en Dirección Hotelera, Gestión Turística, ADE o similar • Valorable Máster en Dirección F&B o Revenue Management • Mínimo 5 años de experiencia en posiciones de F&B Manager, Assistant F&B Manager o similar en hoteles boutique, hoteles 5*, o restaurantes de alto nivel • Experiencia demostrable en gestión de múltiples puntos de venta F&B (restaurante, bar, room service, eventos) • Conocimiento avanzado de operaciones F&B en el sector lujo: servicio de excelencia, protocolos, mise en place, coctelería etc. Coordinación de eventos • Coordinar con el equipo de ventas y eventos la planificación y ejecución de celebraciones, bodas y otros eventos • Supervisar el montaje, servicio y desmontaje de eventos, asegurando la máxima calidad y atención al detalle • Participar cuando sea necesario, en reuniones con clientes para diseñar propuestas gastronómicas personalizadas
Sobre la empresa
Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable. Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable. Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.
