Pizzaiolo (Cocinero/a) - ME Ibiza 5* LHW (S'Argamassa)

Descripción de la oferta

Misión del puesto: es responsable de la preparación, cocción y presentación de pizzas artesanales siguiendo los estándares de calidad del restaurante. Este rol requiere habilidades culinarias específicas, conocimiento de masas, ingredientes frescos y técnicas de cocción en horno (tradicional o moderno), así como una actitud proactiva y pasión por la gastronomía italiana. 

 

 

¿Qué tendrás que hacer?

• Preparar masas frescas diariamente, respetando tiempos de fermentación y recetas establecidas.
• Seleccionar y preparar ingredientes frescos para las pizzas (salsas, quesos, embutidos, vegetales, etc.).
• Cocinar pizzas en horno de leña, eléctrico o de gas, asegurando una cocción uniforme y presentación atractiva.
• Mantener la limpieza y organización del área de trabajo según normas de higiene alimentaria.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad.
• Controlar inventario de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario.
• Innovar y proponer nuevas recetas o mejoras en el menú de pizzas.

 

 

¿Qué buscamos?

• Experiencia previa como Pizzaiolo (mínimo 1-2 años).
• Conocimiento profundo de técnicas de amasado, fermentación y cocción.
• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
• Habilidades de trabajo en equipo y comunicación.
• Formación en cocina (deseable, no excluyente).
• Compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente.

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