Descripción del empleo
Misión: Proteger, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel para ofrecer a los huéspedes un producto de calidad. Controla y supervisa la bodega y el inventario. Determinar el potencial de ventas, detectar pérdidas y desperdicios en bares y restaurantes. Responsabilidades: • Ofrecer consejos efectivos y objetivos sobre el vino en la mesa. • Controla y controla la temperatura, humedad, aromas, vibraciones, luz, etc. apropiados para los vinos para que lleguen correctamente a la mesa. • Participa y asegura la cata, selección y preparación de la carta de vinos. • Conocer bien el presupuesto de su departamento. • Conocer los objetivos económicos del hotel y su departamento, así como su cumplimiento. Requisitos: Título superior y/o universitario, preferiblemente en Turismo o Hostelería, o similares. Formación en enología, cata y/o viticultura, así como en elaboración y maridaje de vino sería una ventaja importante. • Idioma local (según la ubicación geográfica de la propiedad) e inglés avanzado. Un tercer idioma será muy valioso. • Gestión de costes de bebidas. • Control de stock • Conocimiento y actualización sobre las últimas tendencias en Enología. • Capacidad para asesorar a los clientes. • Conocimiento sobre maridaje de vinos. • Conocimiento de REVO y gestión de puntos de ventas. • Conocimiento de las operaciones hoteleras. • Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo de compromiso y talento, trabajo en equipo.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.