Descripción del empleo
¿Qué buscamos? Buscamos un perfil de Cocinero/a todoterreno con sólida experiencia en restaurantes de alto volumen y calidad. Necesitamos a alguien con dominio técnico, pero sobre todo con capacidad de organización para liderar sus partidas y el servicio. Tus responsabilidades principales: Dominio de Partidas: Gestión absoluta de cuarto frío, zona de frituras y zona caliente. Gestión del Pase: Liderar el flujo de platos durante el servicio, garantizando que cada comanda salga a tiempo y con la calidad visual y gustativa que nos define. Mise en place: Preparación y organización de la materia prima siguiendo nuestros estándares de calidad. Control de Stock: Rotación de producto (sistema FIFO) y control de mermas. Higiene: Cumplimiento estricto de las normativas APPCC y mantenimiento del orden en cocina. Requisitos indispensables Experiencia: Entre 5 y 10 años en puestos similares. Polivalencia: Capacidad para saltar de una partida a otra con agilidad. Resiliencia: Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calma y el orden durante el pase. Actitud: Persona proactiva, puntual y que sepa trabajar en equipo. ¿Qué ofrecemos? Contrato estable en un restaurante de referencia en Barcelona. Salario competitivo acorde a la experiencia aportada. Formar parte de un equipo profesional y un ambiente de trabajo basado en el respeto. Oportunidad de trabajar con producto de primera categoría.
Requisitos
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Histórica taberna gastronómica fundada en 1934, catalogada de interés arquitectónico artístico y cultural por la ciudad de Barcelona.
