Descripción del empleo
¿Qué buscamos?
Buscamos un perfil de Cocinero/a todoterreno con sólida experiencia en restaurantes de alto volumen y calidad. Necesitamos a alguien con dominio técnico, pero sobre todo con capacidad de organización para liderar sus partidas y el servicio.
Tus responsabilidades principales:
Dominio de Partidas: Gestión absoluta de cuarto frío, zona de frituras y zona caliente.
Gestión del Pase: Liderar el flujo de platos durante el servicio, garantizando que cada comanda salga a tiempo y con la calidad visual y gustativa que nos define.
Mise en place: Preparación y organización de la materia prima siguiendo nuestros estándares de calidad.
Control de Stock: Rotación de producto (sistema FIFO) y control de mermas.
Higiene: Cumplimiento estricto de las normativas APPCC y mantenimiento del orden en cocina.
Requisitos indispensables
Experiencia: Entre 5 y 10 años en puestos similares.
Polivalencia: Capacidad para saltar de una partida a otra con agilidad.
Resiliencia: Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calma y el orden durante el pase.
Actitud: Persona proactiva, puntual y que sepa trabajar en equipo.
¿Qué ofrecemos?
Contrato estable en un restaurante de referencia en Barcelona.
Salario competitivo acorde a la experiencia aportada.
Formar parte de un equipo profesional y un ambiente de trabajo basado en el respeto.
Oportunidad de trabajar con producto de primera categoría.
