Descripción del empleo
En AR Hotels & Resorts llevamos la excelencia en la hospitalidad al siguiente nivel. Es por eso que con nuestro proyecto The Cook Book Gastro Boutique Hotel, avanzamos con ilusión hacia nuestra incorporación al prestigioso sello internacional Relais & Châteaux, consolidando nuestro compromiso con la excelencia global y posicionándonos como un referente gastronómico de primer nivel. Nuestro proyecto reúne dos restaurantes de referencia: Restaurante Beat, con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y Restaurante Komfort, galardonado con Bib Gourmand. Ambos liderados por el chef José Manuel Miguel, ofrecen experiencias gastronómicas únicas basadas en creatividad, técnica y la esencia de la cocina mediterránea. Buscamos Jefes/as de Rango para ambos restaurantes, con sensibilidad gastronómica y conocimientos en sumillería, que quiera crecer en un entorno de alta gastronomía y formar parte de un proyecto de referencia internacional. 🎯 Te contamos las funciones principales: • Coordinar y supervisar el servicio en tu rango, asegurando fluidez, precisión y excelencia. • Ofrecer un servicio en mesa impecable, cuidando cada detalle de la experiencia del comensal. • Asesorar al cliente en la elección de vinos y bebidas, apoyando la experiencia gastronómica (perfil junior en sumillería). • Colaborar estrechamente con el Maitre en la organización del servicio diario y de eventos especiales. • Participar activamente en la formación y desarrollo del equipo de sala. • Impulsar la venta interna y el conocimiento del producto. • Supervisar la mise en place y el cumplimiento de estándares de calidad. • Garantizar el cumplimiento de protocolos APPCC y de la Política de Calidad Total. • Anticiparse a las necesidades del cliente, generando experiencias memorables. 🌟 ¿Qué te ofrecemos? • Contrato indefinido a jornada completa. • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel y proyección. • Plan de crecimiento profesional dentro de un grupo en expansión. • Formación continua en sala, producto y sumillería. • Excelente ambiente de trabajo en un entorno profesional exigente y motivador. • Beneficios exclusivos para empleados en todos los servicios de La Cadena y empresas externas con acuerdo de colaboración. ⚖️¿Qué necesitamos de ti? • Experiencia previa en restaurantes gastronómicos (valorable experiencia en establecimientos con Estrella Michelin). • Nivel alto de inglés (imprescindible para trato con clientela internacional). • Conocimientos en sumillería (perfil junior con motivación de crecimiento). • Alta orientación al cliente y cultura del detalle. • Habilidades comunicativas y elegancia en el trato. • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares elevados. • Actitud proactiva, compromiso y vocación por la excelencia. Haz despegar tu carrera en uno de los proyectos gastronómicos más sólidos y ambiciosos de la Costa Blanca.
Requisitos
Sobre la empresa
La historia de AR Hotels & Resorts se remota a la década de 1980, cuando comienzan con la construcción de los apartamentos Voramar, y con ellos, el sueño de convertirse en un referente del turismo vacacional en la Costa Blanca. La compañía fue reforzando su presencia en Calpe con la construcción del emblemático hotel AR Roca Esmeralda Wellness & Spa, y más tarde fue el turno de los apartamentos Topacio, Zafiro, Amatista, Rubino y Esmeralda. En 2004 el grupo comenzó a posicionarse dentro del turismo de convenciones y congresos con el Diamante Beach Spa Hotel & Convention Centre y unos años después hicieron una apuesta por el turismo experiencial y gastronómico con la apertura de The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa. La compañía siguió creciendo con la apertura en Calpe de los campings Austral y Boreal en 2016 y 2017. En 2017 consiguen la primera Estrella Michelin de Calpe en el restaurante Audrey´s que se encuentra en el Diamante Beach Spa Hotel & Convention Centre.
