Umiko Restaurante Japonés Fusión
placeMadrid, España
starsRestaurante
peoplePequeña (10-49 empleados)
En 2015 Juan (con trayectoria previa en la “Terraza del Casino de Madrid” y en DiverXO y en Kabuki) y Pablo (que pasó anteriormente por ‘Hotel Hesperia, ‘Kabuki y ‘KBK Aravaka’) hicieron su sueño realidad uniéndose para fundar Umiko, el restaurante con una de las mejores cocinas japonesa fusión del centro de Madrid. El trabajo de estos años, la ilusión y el inconformismo en la cocina, les ha llevado a ser premiados por la guía Repsol en 2020. Ambos forman el tándem perfecto para unir occidente y Asia en un proyecto culinario sorprendente, una exquisita experiencia donde todos los detalles se cuidan al milímetro y donde continuamente se redefine el concepto de comida japonesa fusión.
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