Descripción del empleo
Gerente de Alimentos y Bebidas
Sobre el hotel y el puesto
Seleccionamos un/a F&B Manager para liderar el área de restauración y bebidas del Hotel Es port en el puerto de Sóller, un hotel de referencia en el Puerto de Sóller, con 147 habitaciones y ubicado en una antigua possessió mallorquina restaurada, distribuida entre varios edificios y zonas ajardinadas.
El hotel dispone de varios puntos de venta:
• Restaurante principal Sa Possessió
• Bar Tafona
• Pool Bar
• Sa Figuera, nuestro espacio gastronómico
Buscamos un perfil con experiencia en hoteles de categoría 4-5 estrellas, preferiblemente con múltiples puntos de venta, organizado, con criterio operativo y con una base sólida en gestión de bebidas, capaz de coordinar al equipo y mantener el nivel de servicio esperado en cada punto del hotel.
Funciones principales:
• Coordinar el departamento de Food & Beverage, supervisar la operativa diaria y asegurar la aplicación coherente de los estándares del hotel.
• Organizar turnos, gestionar el equipo y garantizar un funcionamiento fluido en todos los puntos de venta.
• Colaborar con cocina en la planificación de servicios y en la alineación de procedimientos.
• Diseñar, revisar y actualizar la carta de bebidas y las propuestas de coctelería.
• Controlar costes (escandallos, inventarios, pedidos) y coordinarse con economato.
• Mantener presencia activa en sala, bar y terraza, ofreciendo un trato profesional y cercano al cliente.
• Analizar resultados y proponer acciones orientadas a mejorar ingresos y márgenes.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en roles similares en hoteles con varios puntos de venta.
• Conocimientos sólidos en bebidas (vinos, coctelería, compras y control).
• Habilidades personales: liderazgo, buen trato con el equipo, organización, comunicación clara, atención al detalle y profesionalidad con el cliente.
• Manejo habitual de herramientas de gestión hotelera.
• Español e inglés.
Ofrecemos:
• Contrato indefinido.
• Condiciones económicas competitivas según experiencia.
• Autonomía para gestionar el departamento.
• Incorporación a un hotel consolidado y con un equipo estable
Interesados enviar CV a través de la plataforma o a rrhh@hotelesport.com
