Como Sommelier, serás responsable de las siguientes funciones:

- Supervisar todas las tareas operativas relacionadas con vinos y bebidas según corresponda, priorizando el nivel de implicación requerido en el outlet.

- Tener un conocimiento profundo de los conceptos del outlet, menús y demás servicios del hotel para poder recomendarlos y explicarlos verbalmente a los huéspedes.

- Conocimiento detallado de vinos, incluyendo variedades de uva, épocas de cosecha, origen, estructura, aroma, sabor y proceso de fermentación.

- Realizar el servicio de vinos en todos los outlets, incluyendo el servicio y decantación.

- Mantener y rotar el stock gestionando las actividades diarias conforme a los estándares implementados para cada outlet.

- Ofrecer sugerencias adecuadas de vino según las preferencias del huésped, promoviendo y vendiendo vinos y otras bebidas de forma positiva y amable.

- Mantener niveles adecuados de stock en el outlet y asegurar inventario suficiente para el uso diario.

- Garantizar que todo el inventario de copas y utensilios para el servicio de vino estén en óptimas condiciones en todo momento, registrando los artículos rotos en la lista de roturas del outlet.

- Hacer seguimiento de cualquier problema de mantenimiento que afecte el servicio, comunicándolo a la línea directa correspondiente.

- Trabajar en estrecha colaboración con el Head Sommelier, Chef de Cocina y gerentes de outlet para desarrollar y mejorar la experiencia de servicio de vinos.

- Realizar análisis detallados y periódicos de las ventas relacionadas con vinos y bebidas en todo el hotel.

- Colaborar con los gerentes de outlets y el equipo de Gestión de Materiales para coordinar el abastecimiento y optimizar el servicio diario.

- Asistir en formaciones regulares de vino con colegas de F&B, continuar aprendiendo y mantenerse actualizado sobre las tendencias actuales en vinos.

- Comprometerse a ser un/a jugador/a de equipo; cooperando y apoyando proactivamente a los colegas en tareas operativas y ayudando en el mantenimiento general de las mesas durante el servicio de vinos.

Requisitos

Titulación mínima

Otros cursos

Experiencia

De 1 a 2 años

Permiso de empleo

Andorra

Como Sommelier, esperamos de ti lo siguiente:

Experiencia y formación

- Título universitario en Gestión Hotelera o similar.

- Mínimo 2-3 años de experiencia en un puesto similar.

- Experiencia en restaurantes de alta gastronomía y en departamentos de Alimentos y Bebidas de múltiples propiedades.

- Experiencia en hospitalidad de lujo.

Habilidades técnicas

- Capacidad para entender las necesidades y expectativas de los huéspedes y ofrecer un servicio al cliente superior, tanto mediante iniciativa propia como motivando y dirigiendo a su equipo en consecuencia.

- Experiencia con sistemas de punto de venta y procedimientos de caja en restaurantes.

- Extremadamente organizado/a y con sólidas capacidades administrativas.

- Demostrada habilidad para apoyar, motivar y liderar con éxito a un equipo grande y diverso.

- Capacidad para organizar y gestionar grandes proyectos y eventos.

- Desempeñar el trabajo con atención al detalle y habilidad para manejar múltiples tareas.

- Competencias informáticas competentes, incluyendo MS Office o equivalente.

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Ubicación de la vacante

Dónde estamosMandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, Carrer Punta Negra, Palma Nova, Spain

Sobre la empresa

Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca

Punta Negra, España

Cadena hotelera

Website

Enmarcado en el impresionante entorno de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra fusiona a la perfección un lujo sutil y emocional con la belleza natural de Mallorca. Celebra la esencia de la isla a través de experiencias a medida, viajes culinarios dinámicos y un bienestar rejuvenecedor, diseñados para sumergirte en la vibrante atmósfera y las extraordinarias propuestas que Mallorca tiene para ofrecer.

Preguntas frecuentes

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo en Punta Negra?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo en Punta Negra, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Cómo puedo aplicar a una oferta de trabajo en Punta Negra?

Aplicar a una oferta de trabajo en Punta Negra es muy sencillo. Solo tienes que crear una cuenta en nuestra plataforma, subir tu CV y postular directamente a las ofertas que te interesen. Además, puedes configurar alertas para no perderte ninguna nueva oportunidad de empleo en Punta Negra.

¿Qué requisitos necesito para trabajar en Punta Negra?

Los requisitos para trabajar en Punta Negra dependen del puesto y el sector. En cada oferta de empleo en nuestra plataforma, encontrarás especificaciones claras sobre las habilidades y la experiencia que buscan los empleadores de Punta Negra.

¿Cuál es el salario medio de las ofertas de empleo en Punta Negra?

El salario medio en Punta Negra suele rondar los 0€. Los salarios en Punta Negra oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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