Hotel Urbano 4* abierto todo el año. Empresa dedicada al sector hostelería desde 1971, en constante crecimiento y con una apuesta constante por la mejora de sus instalaciones y servicios tanto para clientes como nuestro equipo humano

Hotel Urbano 4* abierto todo el año precisa cubrir vacante en cocina
Horario no partido

Imprescindible experiencia previa entornos hoteleros preferiblemente urbanos

Se valorarán conocimientos de:
- elaboración de alimentos básicos y desayunos para entornos hoteleros
- elaboración de platos de carta

Idiomas requeridos: Castellano nativo, se valorarán ingles, alemán y catalán

Puesto en Cocina Hotel urbano 4*

Hesperia World es una compañía hotelera con un modelo de gestión multimarca.
Somos una House of Brands que integra hoteles, resorts, apartamentos y experiencias de ocio.
Trabajamos con marcas de reconocido prestigio y una sólida trayectoria en el sector.
Nuestra filosofía se basa en la calidad, la innovación y la excelencia en el servicio.
Contamos con equipos especializados, diversos y orientados a crear experiencias extraordinarias.
Apostamos por el talento, el desarrollo profesional y el crecimiento dentro de la compañía.
Buscamos personas con pasión por la hospitalidad que quieran construir su futuro con nosotros

Resort de 5 estrellas Lujo con 196 llaves, cinco outlets, room service 24 horas y un programa de eventos y banquetes en fuerte crecimiento. Buscamos un chef con visión gastronómica propia y la disciplina para ejecutarla a escala: alguien que cree, y que además produzca con consistencia, margen y volumen.Sobre Hesperia World: grupo hotelero y operador de marcas internacionales como Grand Hyatt, Hyatt Regency, Secrets y Dreams, entre otras, con hoteles en distintos destinos. La Zambra, miembro de The Unbound Collection by Hyatt, forma parte de esa cartera y su cocina trabaja con los estándares y el respaldo de un grupo de referencia.Reporta a: Hotel Manager y General Manager, en paralelo con la Dirección de A&amp;B del hotel. Dirige: una brigada de unas 40 personas en cuatro cocinas.<div>1 · Visión y creatividad gastronómica</div>• Definir y hacer evolucionar la identidad gastronómica del resort y la propuesta de cada outlet: carta con personalidad, producto local y de temporada, sello reconocible.• Crear y lanzar nuevos conceptos, cartas, menús de evento y propuestas especiales, con escandallo y viabilidad desde el primer día.• Elevar el sabor, la técnica, la presentación y el producto en todos los servicios, del desayuno a la cena de gala.• Ser la cara gastronómica del hotel: colaboraciones con chefs invitados y productores, y acciones que aporten reputación.<div>2 · Producción y consistencia a escala</div>• Fichas técnicas, gramajes y estándares de presentación: el mismo plato, con cualquier equipo y cualquier volumen.• Producir banquetes y eventos de hasta 300 comensales y servicios al aire libre con la misma exigencia gastronómica que un restaurante.• Cerrar con Eventos y Sala la orden de servicio de cada evento con 14 días de antelación.• Supervisar la operativa diaria de todas las cocinas y resolver las incidencias de los servicios de mayor volumen.<div>3 · Equipo</div>• Dirigir y organizar la brigada: estructura, funciones y estándares de cada puesto.• Seleccionar, evaluar, formar y desarrollar al personal de cocina, en coordinación con RRHH.• Planificar la plantilla con criterio estacional: equipo estable, fijos discontinuos y menor dependencia de ETT.• Construir una cultura de respeto, colaboración y excelencia.<div>4 · Gestión económica y compras</div>• Elaborar y controlar el presupuesto de cocina; responder del food cost, las mermas y los rendimientos.• Mantener inventarios valorados y escandallos digitales al día.• Seleccionar y evaluar proveedores junto con Compras, y garantizar calidad, frescura y trazabilidad del producto.<div>5 · Seguridad alimentaria y sostenibilidad</div>• Cumplir y hacer cumplir APPCC, alérgenos, trazabilidad y normativa; liderar auditorías y planes de acción.• Reducir el desperdicio, usar con eficiencia agua y energía y priorizar producto local y de temporada.<div>6 · Huésped y coordinación</div>• Garantizar una experiencia gastronómica a la altura de un hotel de 5 estrellas Lujo y atender las incidencias que lleguen a cocina.• Trabajar de forma fluida con la Dirección de A&amp;B, Eventos, Sala, Compras, RRHH y Mantenimiento.<div>Perfil</div>• Executive Chef o Chef de Cuisine con 5 o más años dirigiendo cocinas en resorts u hoteles de lujo o en restaurantes de alto nivel.• Trayectoria gastronómica demostrable: cartas propias y conceptos creados. Se valorarán reconocimientos (guías, premios).• Experiencia en producción de volumen: banquetes y eventos de 300 o más comensales y operación multipunto.• Dominio de costes: food cost, compras, inventario y escandallos.• Liderazgo de brigadas de 30 o más personas.• Competencias: liderazgo, creatividad con criterio comercial, rigor y organización, orientación al huésped, capacidad analítica y trabajo bajo presión.• Idiomas: español alto e inglés profesional avanzado.<div>Ofrecemos</div>• Un proyecto de crecimiento con nuevos conceptos y ampliación de eventos.• Crecimiento profesional dentro de un grupo hotelero con presencia en varios destinos y marcas de primer nivel, con apoyo corporativo de A&amp;B.• Estabilidad: el respaldo de un grupo consolidado y un proyecto a largo plazo.• Autonomía creativa dentro de la estrategia del hotel.• Incorporación inmediata y condiciones acordes al nivel del puesto.

Chef Ejecutivo/a - Executive Chef

Forma parte de uno de los hoteles de referencia para el segmento corporativo y de eventos en Barcelona. En Hyatt Regency Barcelona Tower trabajarás en un entorno internacional, dinámico y orientado a la excelencia en el servicio. Si te motiva el ritmo urbano, los grandes retos operativos y el trabajo en equipo, aquí podrás desarrollar una carrera sólida dentro de la hospitalidad de alto nivel. Actualmente estamos buscando ampliar nuestro equipo de cocina, liderado por el chef Juanjo Martínez.Principales funciones y responsabilidades:· Elaboración de platos· Ayuda en preparaciones y desempeño de un pase· Organizar el material, producto y el servicio· Cumplir las normas de higiene y seguridad· Colaborar en la creación de platos, menús y cartas· Mantener una buena higiene, tanto personal como en el puesto de trabajoAptitudes:· Estudios finalizados en escuela de cocina (3 años).· Experiencia demostrable en puesto similar· Experiencia en hoteles de 4* y 5* y/o restaurante gastronómico· Persona creativa, autónoma en el desempeño del trabajo, capacidad de trabajo en equipo y con iniciativa para aportar nuevas ideas para mejorar la calidad del restaurante.

Cocinero/a - Hyatt Regency Barcelona Tower

WACO Coffee es un proyecto gastronómico en plena expansión, ubicado en A Coruña y centrado en ofrecer una propuesta de café y cocina contemporánea con identidad propia. La marca combina café de especialidad con una oferta cuidada de desayunos, brunch, productos salados, pastelería, bollería y bakery.

WACO apuesta por desarrollar una propuesta reconocible, consistente y de alta calidad, basada en el buen producto, la creatividad y una ejecución rigurosa.

Su modelo contempla la creación de productos propios, la estandarización de recetas y procesos, y el desarrollo de una oferta adaptable a diferentes puntos de venta, aperturas y nuevos proyectos.

La empresa se encuentra en una importante etapa de consolidación y crecimiento, por lo que busca seguir construyendo una identidad gastronómica sólida y diferenciada. En este contexto, la cocina y la pastelería desempeñan un papel fundamental, especialmente en la creación de productos que acompañen y complementen la experiencia del café de especialidad.

Uno de los principales valores de WACO es su equipo: un grupo joven, dinámico y comprometido, acostumbrado a trabajar de forma colaborativa, con iniciativa, agilidad y ambición por seguir mejorando. Buscamos personas que quieran implicarse de verdad en el proyecto, aportar sus ideas y crecer profesionalmente junto a la empresa.
Formar parte de WACO supone incorporarse a un entorno creativo y en constante evolución, con posibilidades reales de desarrollo y crecimiento profesional. La persona seleccionada tendrá la oportunidad de asumir responsabilidades, liderar nuevos proyectos y participar activamente en la creación de establecimientos, productos y conceptos gastronómicos.

Buscamos talento con visión a largo plazo, ganas de construir y motivación para evolucionar dentro de una compañía con un proyecto sólido y una clara vocación de crecimiento.

Che Ejecutivo/a para liderar el desarrollo y la gestión de nuestra propuesta gastronómica.

Buscamos una persona con experiencia, criterio culinario y capacidad de liderazgo, que entienda nuestra identidad y nos ayude a construir una oferta reconocible, consistente y de alta calidad. Es imprescindible contar con sólidos conocimientos de pastelería, especialmente aplicada a cafeterías, brunch y restauración.
La persona seleccionada deberá trabajar y cocinar en las diferentes cocinas y establecimientos de WACO, adaptándose a las necesidades de cada ubicación y garantizando la correcta implantación de la propuesta gastronómica.
Principales responsabilidades
	●	Diseñar, desarrollar y actualizar la propuesta gastronómica de WACO.
	●	Crear una línea propia de pastelería, bollería y productos dulces.
	●	Desarrollar recetas, fichas técnicas, escandallos y procedimientos.
	●	Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los productos.
	●	Cocinar y trabajar directamente en los distintos establecimientos.
	●	Organizar y supervisar la producción y el funcionamiento diario de las cocinas.
	●	Adaptar la operativa a las características de cada local.
	●	Liderar, formar y coordinar al equipo.
	●	Controlar costes, mermas, inventarios y compras.
	●	Seleccionar materias primas y colaborar con proveedores.
	●	Implantar protocolos de trabajo, limpieza, conservación y seguridad alimentaria.
	●	Estandarizar recetas y garantizar su correcta ejecución en todos los puntos de venta.
	●	Colaborar con el equipo de café para desarrollar productos coherentes con la identidad de WACO.
	●	Participar en aperturas, eventos y nuevos proyectos.
Perfil que buscamos
	●	Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a, Jefe/a de Cocina o en una posición similar.
	●	Formación y experiencia sólida en pastelería, requisito imprescindible.
	●	Capacidad para desarrollar propuestas saladas y dulces.
	●	Conocimientos de cocina contemporánea, desayunos, brunch, bakery y productos para cafetería.
	●	Experiencia en diferentes cocinas o establecimientos.
	●	Experiencia en gestión de equipos y organización de la producción.
	●	Dominio de escandallos, control de costes y gestión de proveedores.
	●	Conocimientos de APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria.
	●	Disponibilidad para desplazarse y trabajar presencialmente en las distintas cocinas de WACO.
	●	Persona organizada, resolutiva, exigente con la calidad y atenta al detalle.
	●	Creatividad, iniciativa y sensibilidad por el producto.




Chef Ejecutivo 

Fundada por los hermanos Vallet, tras unos inicios centrados en el sector inmobiliario, la empresa inauguró su primer establecimiento en 1983, convirtiéndose en pocos años en una de las principales cadenas hoteleras del país y líder en la ciudad de Barcelona. 

Nuestra cadena cuenta actualmente con 80 establecimientos, de los cuales 69 están en España, 4 en Europa (Bruselas, Oporto, Berlín y Ámsterdam), 10 resorts situados en el Caribe (4 en Riviera Maya, 1 en Costa Mujeres, 2 en Punta Cana, 2 en Bayahíbe, 1 en Jamaica) y un hotel urbano en Santo Domingo. Se suman, además varios nuevos proyectos para los próximos años.

La estructura empresarial de Catalonia Hotels & Resorts se fundamenta en el principio de calidad en la gestión de servicios, con un estilo propio y diferenciado. Nuestra filosofía se basa en ofrecer una excelente relación calidad-precio, siguiendo criterios de estricta profesionalidad, por lo que el confort y la calidad están asegurados en todos nuestros hoteles. 
 
Somos la cadena líder en la ciudad de Barcelona, donde disponemos de 29 hoteles, con más de 3000 habitaciones, gran parte de las cuales están ubicadas en el centro histórico y comercial de la ciudad. 

 

Desde CATALONIA HOTELS &amp; RESORTS precisamos incorporar un/a COCINERO/A para nuestro hotel SANTA JUSTA ubicado en Sevilla.TAREAS• Colaboración con el equipo de cocina en los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y desinfección.• Realización de las tareas pautadas de elaboración y presentación de platos.• Realización de las limpiezas periódicas establecidas en el plan elaborado.• Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente.• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.REQUISITOS• Experiencia mínima de 2 años.• Actitud positiva, trabajo en equipo, Iniciativa, orientación a resultados.• Buena gestión de APPCC.SE OFRECE• Contrato de 30h semanales.• Estabilidad laboral y salario competitivo.• Incorporación inmediata a una cadena en plena expansión.

Ayudante de Cocinero/a 30h

Somos un restaurante de comida callejera viajera gourmet con influencias nikkei, thai y españolas. Tenemos una cocina con personalidad, mucho ritmo de servicio y una clientela que valora tanto lo que come como la experiencia que recibe.

Buscamos cocinero/a, pero no buscamos simplemente a alguien que venga a sacar comandas.

Queremos incorporar un/a cocinero/a con experiencia que valore trabajar de forma ordenada, limpia y profesional.

¿QUÉ BUSCAMOS?
Una persona que:
- Tenga experiencia previa real en cocina profesional.
- Sepa trabajar bajo presión durante el servicio.
- Sea rápida pero cuidadosa.
- Sea limpia y organizada.
- Entienda la importancia de una buena mise en place.
- Respete recetas, gramajes y procedimientos.
- Sea responsable con el producto.
- Sepa trabajar en equipo.
- No espere a que continuamente haya que decirle qué hacer.
- Tenga ganas de aprender nuestra cocina y seguir evolucionando.
- Valoraremos especialmente experiencia en restaurantes con volumen y conocimientos de cocina asiática, nikkei, thai o street food, aunque no son imprescindibles.

💰 CONDICIONES
Buscamos una incorporación de 20 a 30 horas semanales, dependiendo de disponibilidad, experiencia y encaje con el equipo.
- 20 horas → 650 € NETOS/mes + propinas
- 30 horas → 975 € NETOS/mes + propinas
- Trabajo de miércoles a domingo
- Incorporación inmediata
- Experiencia previa en cocina profesional imprescindible

Estas son las condiciones iniciales durante el periodo de prueba.

Una vez superado, se realizará una revisión de condiciones según rendimiento, implicación, evolución y responsabilidades asumidas dentro de la cocina.

Buscamos una relación a largo plazo. Si la persona funciona, responde durante los servicios y se convierte en una pieza importante del equipo, queremos que también pueda crecer dentro de Only Gozo.

🌶️COCINERO/A — 20/30H

Formar parte de una de las cadenas hoteleras más dinámicas y con mayor perspectiva de futuro de nuestro país. Trabajar en un equipo joven y altamente cualificado. El inicio de una nueva trayectoria profesional donde los límites los pones tú. Por eso, buscamos los mejores profesionales del sector, para poder hacer frente a este ambicioso ritmo de crecimiento.

Resumen del puesto
En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles 4* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio excelente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión eficiente del equipo y de los recursos.
Funciones principales
<ul>
<li>Dirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina.</li>
<li>Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.</li>
<li>Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares.</li>
<li>Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel.</li>
<li>Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.</li>
<li>Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.</li>
<li>Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos.</li>
<li>Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia excelente al cliente.</li>
</ul>

Jefe/a de Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona

ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". 
 
ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.

En el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para el proyecto Culto, un concepto gastronómico con identidad propia, vocación de independencia del hotel y una clara orientación al público local de la ciudad.Buscamos un perfil con solidez operativa, experiencia real en cocina de restaurante y capacidad para gestionar el día a día de forma autónoma, garantizando continuidad y estabilidad al proyecto en un momento clave del equipo.
Responsabilidades
Gestión operativa diaria de la cocina, siguiendo un concepto y una carta ya definida.
Garantizar la correcta ejecución de los servicios, manteniendo estándares de calidad, organización y tiempos.
Apoyar y sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad del proyecto.
Coordinación y trabajo en equipo con el resto de cocina, incluyendo futura colaboración con otra segunda jefatura.
Supervisión de procesos, higiene, seguridad alimentaria y control de productos.
Aportar criterio, fiabilidad y estabilidad al funcionamiento del equipo en un contexto de reorganización temporal.

Perfil buscado
Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o posición similar, preferiblemente en restaurantes más que en hoteles.
Perfil con recorrido en servicio y ritmo de restaurante.
Sólida base en cocina de producto
Persona resolutiva, con buen criterio y capacidad para asumir responsabilidad.
Trabajo en equipo, actitud colaborativa y capacidad de convivencia en cocina.
Orientación a la estabilidad y continuidad del proyecto a largo plazo

Qué ofrecemos
Incorporación a un proyecto gastronómico con personalidad propia, en crecimiento y con enfoque local.
Entorno profesional con autonomía y peso real en la operativa diaria.
Posibilidad de crecimiento y consolidación dentro del proyecto y del grupo.
Condiciones competitivas acordes al perfil y la experiencia aportada.

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Puesto en Cocina Hotel urbano 4*

Chef Ejecutivo/a - Executive Chef

Cocinero/a - Hyatt Regency Barcelona Tower

Chef Ejecutivo

Ayudante de Cocinero/a 30h

🌶️COCINERO/A — 20/30H

Jefe/a de Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona

Segundo de cocina - Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection

Puesto en Cocina Hotel urbano 4*

Descripción del empleo

Requisitos

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