Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

MisiónAsegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.   ¿Qué debo hacer?-Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&amp;B en la compañía. -Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. -Preparar el presupuesto anual del área de F&amp;B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.  -Coordinar con Cocina y Sala de los eventos a realizar.  -Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos.   ¿Qué necesito?Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Conocimientos de operativa hotelera (buffet, a la carta…) y en gestión de eventos y banquetes.  Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. Inglés Avanzado

ASSISTANT FOOD & BEVERAGE DIRECTOR

MISIÓN: Ser un aliado(a) administrativo y operacional para lograr estándares de calidad, mantener un buen equipo humano para alcanzar los objetivos y metas del departamento, ofreciendo calidad en el servicio mediante la atención a los clientes y la supervisión del área. <div><ul style="list-style-type:disc"><li>Liderar 100% de la operación de su centro de consumo.  </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Supervisar y controlar el total e inventario diario de vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, centros de mesas, decorativos.  </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Reportar directamente por vía EISI del estado de su centro de consumo, según procedimiento interno.  </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Asegurar el seguimiento del cumplimiento del mantenimiento preventivo y limpieza profundas de su CC.  </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Controlar y supervisar la iluminación, aire acondicionado y música de su CC.  </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Controlar y gestionar el costo asignado por la gerencia para su centro de consumo.  </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Supervisar el estado de sus menús, cartas de vinos, promociones.   </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Asegurar el layout por centro de consumo según marca. Supervisar el cumplimiento de check list de apertura y cierre de su CC.  </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Supervisar y asegurar las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL<table dir="ltr" style="width:903.0px" border="1"><tbody><tr style="height:55.0px"><td style="width:429.031px"><div><div>EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: </div></div></td><td style="width:445.406px"><div><div>Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. </div></div></td></tr><tr style="height:20.0px"><td style="width:429.031px"><div><div>IDIOMAS: </div></div></td><td style="width:445.406px"><div><div>Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable. </div></div></td></tr><tr style="height:20.0px"><td style="width:429.031px"><div><div>CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: </div></div></td><td style="width:445.406px"><div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Conocimientos del área de F&amp;B tanto de sala (restaurante) como bar. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Conocimiento de las últimas tendencias en Bar. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Manejo avanzado del paquete Office. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Conocimientos de operativa hotelera. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión     global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li>Creatividad e innovación. </li></ul></div></div></td></tr><tr style="height:55.0px"><td style="width:429.031px"><div><div>EXPERIENCIA: </div></div></td><td style="width:445.406px"><div><div>Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, o 2 como Jefe de Sector </div></div></td></tr></tbody></table> </li></ul></div>

Capitan de Restaurante - Meliá Puerto Vallarta

MISIÓN<div>Garantizar el cumplimiento de las políticas, programas y normativas de Seguridad y Salud en el Trabajo, promoviendo una cultura de prevención de riesgos laborales y bienestar para los colaboradores. Asimismo, brindar soporte a los procesos de Recursos Humanos.</div> ¿QUÉ DEBO HACER?<div><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Mantener actualizados los indicadores de seguridad, estadísticas de accidentes y reportes regulatorios.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Coordinar simulacros de emergencia, evacuación y capacitación en protección civil.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Gestionar y dar seguimiento a las comisiones mixtas de seguridad e higiene.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Coordinar auditorías internas y externas relacionadas con seguridad laboral.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Promover campañas de salud, bienestar y prevención para los colaboradores. </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray"><div>Investigar accidentes, incidentes y enfermedades laborales.</div></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Actividades compartidas con el departamento de Recursos Humanos.</li></ul></div>¿QUÉ NECESITO?<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray"><div>Licenciatura en Recursos Humanos, Administración, Ingeniería Industrial, Seguridad e Higiene, Psicología Organizacional o carrera afín.</div></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Experiencia mínima de 2 años en el puesto o similar.   </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Conocimiento de SAP Success Factor.   </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Conocimiento de Administración de Personal.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Conocimientos de operativa Hotelera. </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:darkgray">Inglés intermedio.</li></ul>

Coordinador de Seguridad y Salud Laboral

Misión: Asegurar el registro oportuno y preciso de las operaciones financieras diarias de la empresa, garantizando que la documentación soporte cumpla con la normativa fiscal vigente y apoyando activamente en los cierres mensuales.¿Qué voy a realizar?<ul type="disc"><li style="color:dimgray">Captura: Registro diario de pólizas de ingresos, egresos y diario.</li><li style="color:dimgray">Conciliación: Cotejo de estados de cuenta bancarios contra registros internos de forma semanal y mensual.</li><li style="color:dimgray">Facturación: Emisión y validación de CFDI, complementos de pago y notas de crédito.</li><li style="color:dimgray">Cartera: Control, seguimiento y depuración de cuentas por cobrar y por pagar.</li><li style="color:dimgray">Impuestos: Apoyo en la preparación de papeles de trabajo para declaraciones provisionales e informativas.</li></ul> ¿Qué buscamos?<ul type="disc"><li style="color:dimgray">Educación: Licenciatura en Contaduría Pública, (pasante o titulado) o Técnico Superior Universitario en Contabilidad.</li><li style="color:dimgray">Experiencia: Mínimo de 1 a 2 años en puestos similares o despachos contables. Abierto a recién egresados con fuerte motivación y ganas de aprender.</li><li style="color:dimgray">Software: Manejo intermedio de Microsoft Excel(fórmulas y tablas dinámicas).</li><li style="color:dimgray">Sistemas Contables: Experiencia indispensable en sistemas contables, con fuerte preferencia en manejo de SAP.</li><li style="color:dimgray">Conocimientos: Comprensión clara de las disposiciones fiscales vigentes del SAT y reglas de facturación.</li><li style="color:dimgray">Alto sentido de organización y puntualidad.</li><li style="color:dimgray">Honestidad, ética y manejo estricto de la confidencialidad.</li><li style="color:dimgray">Inglés Intermedio</li></ul>

ADMINISTRATION SUPPORT TEAM

Misión del puesto:  Coordinar operativa y administrativamente la seguridad del hotel, salvaguardar la integridad física y moral de huéspedes, clientes y colaboradores, así como velar por los bienes de la empresa.  ¿Algunas actividades que tendrás que hacer?<ul><li>Comunicación sinérgica para el registro de visitas con pago de pase (Day Pass/ Night Pass/All Day Pass/Wedding Pass/ Certificados, etc.)</li><li>Aperturas de almacenes de bebidas alcohólicas y/o suministro, en caso de no haber un supervisor en turno o por fin de semana, además de solicitar soporte de SAP y enviar correo informativo a Almacén General.</li><li>Coordinación con el departamento para tomar las medidas de seguridad necesarias para los eventos, bodas   actividades en áreas públicas o cerradas, como montajes de audio,</li><li>Audita el orden y correcto archivo físico y digital de los reportes de supervisión de manera que pueda ser medible a corto mediano y largo plazo.</li><li>Revisa los inventarios para que no haga falta equipo de emergencias (primeros auxilios, Combate vs incendios y señalización).</li><li>  Se encarga de la planeación de actividades, roles de servicios, implementación de órdenes de puestos y consignas particulares, así como de la entrega de nómina a RRHH.</li><li>Entrega de llaves maestras, verificar el cumplimiento del procedimiento de Lost and Found.</li><li>Seguimiento a solicitudes de objetos perdidos, accidentes de huéspedes.</li><li>Atención en cuanto a incidentes y/o accidentes.</li></ul>  ¿Qué buscamos?Escolaridad: Bachillerato. Experiencia: Experiencia de 2 años en posiciones similares en hotelería.Conocimientos: Manejo de vehículos estándar y automático, certificados  en primeros auxilios ,conocimiento de leyes y reglamentos estatales, conocimiento en materia de protección civil, conocimiento del manejo de CSH y seguimiento del mismo programa.

Assistant Security Manager

Misión : Es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos.  ¿Qué debo realizar?<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel. </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div> Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel. Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio. </div></li></ul>¿Qué necesito?<ul><li>1 año en una posición similar en el sector hotelero.</li><li>Liderazgo</li><li>Muy buena condición física y resistencia</li><li>Trabajo en equipo.</li></ul>

Sous Chef - Meliá Casa Maya

Misión del puesto: Lograr la satisfacción de nuestros huéspedes y clientes, trabajando con profesionalismo, entusiasmo y conocimiento necesario para asistir a nuestros clientes ante todo reto de servicio que nos reclama y merece.   ¿Algunas actividades que tendrás que hacer?<ul><li style="text-align:justify">Informar a los demás Concierges la información del día o pendientes a realizar vía bitácora y en los briefings diarios.</li><li style="text-align:justify">Informar de Servicios e instalaciones del hotel a nuestros huéspedes así como horarios de restaurantes y bares, servicios incluidos y no incluidos dentro del todo incluido.</li><li style="text-align:justify">Asegurar que toda  las reservación sean cumplidas en tiempo y forma.</li><li style="text-align:justify">Respecto a transportaciones al aeropuerto deberá asegurarse que la ha sido preparada un 24 hrs antes y dependiendo a la disponibilidad. </li><li style="text-align:justify">Informar de servicios de la Ciudad y la Región, hacer la recomendación de lugares de interés así como de eventos que puedan suceder en el área. La transportación y los medios para el traslado. Localización de las áreas debidamente identificadas con mapas o señalamientos bien definidos. </li><li style="text-align:justify">Solución y seguimiento de quejas  en conjunto con las personas responsables del área de la cual sea la queja buscando que al final se obtenga una solución y la satisfacción del huésped. </li><li style="text-align:justify">Requerir amenidades para situaciones especiales y huéspedes VIP. </li><li style="text-align:justify">Concertar y proveer servicios de niñera.</li><li style="text-align:justify">Asistir al huésped en caso de pérdida o extravío de equipaje llamando a la línea aérea para investigar su paradero y asegurando que en caso de ser encontrada pueda ser enviada de vuelta a su propietario en el menor tiempo posible.</li><li style="text-align:justify">Asistir a los clientes externos vía correo electrónico con requerimientos desde información en general y hasta cualquier petición de arreglos y/o servicios que le cliente necesite para su futura estancia. </li><li style="text-align:justify">Supervisar el área de Concierge con atención al recibimiento de peticiones especiales para VIP’S de gerencia.</li><li style="text-align:justify">Atender al huésped en caso de requerir arreglar detalles especiales, amenidades, flores, etc. y asegurar el pago cobro y pago de los requerimientos.</li></ul>  ¿Qué buscamos?Escolaridad: Licenciatura  en hotelería o carrera similar.Experiencia: 1 año  en el puesto.Conocimiento: Computación, ,  Atención al Cliente, Calidad de Servicio.Idioma: Inglés.

ASSISTANT FOOD & BEVERAGE DIRECTOR

Descripción del empleo

Requisitos

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