2º jefe/a de sala

31/03/25

Descripción de la oferta

El Dos Playas de Puerto - 30º hotels de Mazarrón (Murcia), busca 2º maître o jefe/a de sala.

Su misión será, junto con el/la maître, planificar, organizar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de los restaurantes supervisando los distintos recursos que intervienen en el restaurante para conseguir el máximo nivel de calidad.

Sus funciones serán, entre otras:
• Participar en la confección de la oferta gastronómica y su supervisión junto con la dirección de alimentos y bebidas y el/la jefe/a de cocina
• Coordinar la correcta operativa del evento o servicio relativo al restaurante a la carta y el comedor buffet del hotel
• Coordinar el aprovisionamiento de materias del comedor con el/la jefe/a de compras
• Asegurar el buen mantenimiento y uso del mobiliario, vajilla y lencería
• Supervisar la limpieza e inspeccionar la preparación del comedor antes de cada servicio
• Organizar banquetes, eventos y servicios buffet con alto volumen de clientes
• Supervisión del inventario del comedor y de la bodega
• Gestionar la plantilla de los restaurantes, así como organizar los turnos de trabajo y supervisar la asistencia del equipo
• Garantizar la agilidad y calidad de servicio ofrecido a nuestros clientes de acuerdo a los estándares de servicio establecidos
• Recibir, interactuar y despedir a los clientes siempre que sea posible, comprobando el nivel de satisfacción de los mismos
• Formar y evaluar al personal del departamento
• Cuidar las relaciones y comunicaciones interdepartamentales
• Control y gestión del proceso de reservas
• Control y gestión de pagos y caja de acuerdo a los estándares establecidos
• Creación y presentación de informes y estadísticas relacionados con los resultados del restaurante, reporting en general
• Involucrar al equipo en los objetivos y motivarlo
• Evaluar la productividad, rendimiento y consecución de objetivos del personal
• Implementar y gestionar la cultura de la calidad
• Manejo de situaciones de conflictos ante la formulación de quejas y reclamaciones
• Maximizar ingresos usando técnicas de Upselling y planes de incentivos asociados

Se ofrece:
• Buen ambiente de trabajo
• Plan de carrera con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa