NOVA ABERTURA | HOTEL 5* | Cozinheiros (M/F)

Abertura prevista: Março de 2027

Junta-te a um projeto único. Faz parte da estreia de uma nova marca de luxo na Europa!

A OCA Hotels prepara-se para um novo e ambicioso capítulo da sua história, com a abertura de um novo hotel de 5 estrelas no Porto, prevista para março de 2027.

Esta abertura marca um momento histórico para o grupo: será o primeiro hotel da marca Grand OCA, a marca de luxo da OCA Hotels, na Europa.

Localizado na zona do Campo 24 de Agosto, no Porto, este novo projeto nasce com a ambição de proporcionar experiências de excelência, combinando sofisticação, conforto, hospitalidade e atenção ao detalhe.

A nossa operação gastronómica terá como base uma proposta de cozinha portuguesa contemporânea, valorizando a qualidade dos produtos, a sazonalidade e a excelência na execução.

Procuramos profissionais com formação e/ou experiência na área de cozinha, sentido de responsabilidade e paixão pela gastronomia, que queiram integrar uma equipa dinâmica e contribuir para a construção de uma operação gastronómica de referência.

Função: Cozinheiro (M/F)

Principais responsabilidades:

• Preparar e confecionar alimentos de acordo com as receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade definidos;

• Assegurar a correta execução dos pratos, respeitando os métodos de confeção, empratamento e apresentação estabelecidos;

• Participar nas diferentes operações de cozinha, nomeadamente pequenos-almoços, almoços executivos, serviço à carta, jantares, grupos e eventos;

• Assegurar a preparação e organização dos ingredientes e matérias-primas necessários ao serviço (mise en place);

• Garantir a qualidade, frescura e correta conservação dos produtos utilizados;

• Cumprir as orientações do Chefe de Cozinha e colaborar com os restantes elementos da equipa na preparação e execução dos serviços;

• Assegurar a organização, limpeza e manutenção das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;

• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, HACCP e procedimentos internos;

• Contribuir para a redução de desperdícios e para a correta utilização das matérias-primas;

• Garantir a consistência e qualidade do serviço, mesmo em períodos de maior volume de trabalho.

Perfil pretendido:

• Formação profissional e/ou experiência na área de Cozinha e Gastronomia;

• Experiência anterior em funções de cozinha será valorizada;

• Conhecimentos de técnicas de confeção e preparação de alimentos;

• Interesse pela cozinha portuguesa contemporânea e vontade de desenvolver competências na área;

• Conhecimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP);

• Capacidade de organização, planeamento e atenção ao detalhe;

• Sentido de responsabilidade, autonomia e dinamismo;

• Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão;

• Flexibilidade e capacidade de adaptação a diferentes tipos de serviço;

• Motivação para integrar um projeto de hotelaria de luxo, com elevados padrões de qualidade e exigência;

• Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos, incluindo fins de semana e feriados.

O que oferecemos:

• Oportunidade de integrar um projeto hoteleiro de referência, desde a sua fase de abertura;

• Fazer parte da estreia da marca Grand OCA na Europa;

• Integração num grupo hoteleiro em crescimento e com presença internacional;

• Formação inicial e acompanhamento por profissionais experientes;

• Oportunidade de desenvolver competências numa operação gastronómica de um novo hotel de 5 estrelas;

• Possibilidades de desenvolvimento profissional e crescimento dentro do grupo;

• Integração numa equipa dinâmica, num ambiente de trabalho orientado para a excelência.

Se tens paixão pela cozinha, gostas de trabalhar em equipa e procuras um novo desafio profissional num projeto diferenciador, queremos conhecer-te!