Descripción del empleo
L’Arancina es una empresa de restauración joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores. Existe una pasión: ¡la comida! Un objetivo: ¡ofrecer experiencias gastronómicas únicas! Un medio: dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo. Un propósito: incorporar a un jefe de cocina. Resumen del Puesto: •El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio. •Asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad ya establecidos. •Gestionará el inventario de alimentos y equipos, controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios. •Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina para garantizar el mínimo de mermas posibles. •Se requiere la interacción con los clientes para mejorar su satisfacción, ofrecer un servicio cercano y obtener comentarios en las redes o páginas online. •Participación en nuevas propuestas y mejoras en cocina, así como el reporte de cualquier fallo o duda a los superiores, chef ejecutivo o Sous chef ejecutivo. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar. • Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado. • Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas. • Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva, capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. • Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud. • Capacidad para gestionar controlar inventarios y horarios del personal. • Proactividad para proponer mejoras a los menús y cambios en los emplatados. • Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente. • Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana. • Residir en Palma de Mallorca (Excluyente) Ofrecemos: • Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa. • Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución. • Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato. Se valorará experiencia en cocina italiana. ¡Únete a nuestro equipo!
Requisitos
Residir en Palma de Mallorca excluyente.
Sobre la empresa
Somos una Rosticeria y Restaurante Italiano ubicado en Palma de Mallorca, donde ofrecemos una experiencia gastronómica única. ¿Sabías que algunas de nuestras recetas han sido elaboradas y perfeccionadas dentro de nuestras propias paredes? ¡Así es! Además, ofrecemos varias recetas familiares y utilizamos técnicas que se han transmitido a lo largo de generaciones, lo que hace que nuestros platos tengan un sabor auténtico y tradicional.