Descripción del empleo
La finca Son Bunyola del Sr. Richard Branson ocupa una de las zonas más prestigiosas y protegidas de Mallorca, en la espectacular Serra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La finca cuenta con increíbles vistas de la costa mediterránea y cubre 810 hectáreas de impresionante paisaje que albergan nuestras tres hermosas villas de lujo: Sa Terra Rotja de cuatro dormitorios, Sa Punta de S'Aguila de cinco dormitorios y Son Balagaret de cuatro dormitorios. En el corazón de la finca de Son Bunyola se encuentra un edificio histórico que data del siglo XIX y que actualmente se ha convertido en un pequeño hotel de lujo de 27 impresionantes habitaciones y suites, rodeado de viñas, cítricos, almendros y olivos. Para más información visite www.virginlimitededition.com Descripción del puesto El/La Cocinero/a es responsable de apoyar en la elaboración de los platos y en la preparación diaria de la cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e higiene propios de un hotel de lujo como Son Bunyola. Trabajará en estrecha colaboración con el Chef de Partie y el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, consistente y alineado con la propuesta gastronómica del hotel. Funciones Organizar y supervisar la mise en place diaria de su partida. Planificar la producción semanal junto al equipo de cocina. Garantizar la calidad y presentación de los alimentos según los estándares de la compañía. Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y practicantes de su partida. Controlar el stock y colaborar en la planificación de pedidos y aprovisionamiento. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Asegurar la correcta limpieza y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria. Fomentar un buen ambiente de trabajo y motivar al equipo durante el servicio. Dar apoyo operativo a la Chef Ejecutiva cuando sea necesario. Beneficios Salario competitivo, acorde con la experiencia y responsabilidades del puesto. 25 días de vacaciones pagadas al año, incluidos los días festivos. Día libre adicional por tu cumpleaños. Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional dentro de Virgin Limited Edition. Acceso a beneficios exclusivos de Virgin Family, como descuentos y regalos en propiedades del grupo. Formar parte de un equipo dinámico y apasionado en un entorno de lujo único.
Requisitos
Competencias Organizada y con capacidad de planificación. Orientada al detalle y a la calidad. Capaz de trabajar bajo presión en entornos dinámicos. Flexible y resolutiva. Con habilidades de trabajo en equipo y liderazgo. Con interés en el aprendizaje y desarrollo profesional continuo. Comprometida con los estándares de excelencia y servicio. Requisitos Formación Profesional de Grado Medio o Superior en Cocina o similar. Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar. Conocimientos de cocina mediterránea y estándares de cocina profesional. Castellano fluido. Valorable conocimiento de inglés. Valorable experiencia previa en hoteles o restaurantes de lujo.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Son Bunyola, el idílico refugio de Sir Richard Branson en la costa noroeste de Mallorca. Situada dentro de las espectaculares montañas de Tramuntana con impresionantes vistas del mar Mediterráneo, esta gran finca es parte del Patrimonio Mundial, cubre más de 1,000 hectáreas e incluye tres villas: Sa Punta de S'Aguila, Sa Terra Rotja y Son Balagueret, además de un hotel de lujo completamente nuevo, que abrirá a principios de la primavera de 2023. El hotel contará con 26 impresionantes habitaciones y suites, dos restaurantes, spa con salas de tratamiento, excepcionales vistas a la montaña y al mar, y una terraza histórica que albergará la piscina.