Descripción del empleo
La finca Son Bunyola del Sr. Richard Branson ocupa una de las zonas más prestigiosas y protegidas de Mallorca, en la espectacular Serra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
La finca cuenta con increíbles vistas de la costa mediterránea y cubre 810 hectáreas de impresionante paisaje que albergan nuestras tres hermosas villas de lujo: Sa Terra Rotja de cuatro dormitorios, Sa Punta de S'Aguila de cinco dormitorios y Son Balagaret de cuatro dormitorios.
En el corazón de la finca de Son Bunyola se encuentra un edificio histórico que data del siglo XIX y que actualmente se ha convertido en un pequeño hotel de lujo de 27 impresionantes habitaciones y suites, rodeado de viñas, cítricos, almendros y olivos. Para más información visite www.virginlimitededition.com
Descripción del puesto
El/La Cocinero/a es responsable de apoyar en la elaboración de los platos y en la preparación diaria de la cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e higiene propios de un hotel de lujo como Son Bunyola. Trabajará en estrecha colaboración con el Chef de Partie y el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, consistente y alineado con la propuesta gastronómica del hotel.
Funciones
Organizar y supervisar la mise en place diaria de su partida.
Planificar la producción semanal junto al equipo de cocina.
Garantizar la calidad y presentación de los alimentos según los estándares de la compañía.
Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y practicantes de su partida.
Controlar el stock y colaborar en la planificación de pedidos y aprovisionamiento.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Asegurar la correcta limpieza y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.
Fomentar un buen ambiente de trabajo y motivar al equipo durante el servicio.
Dar apoyo operativo a la Chef Ejecutiva cuando sea necesario.
Beneficios
Salario competitivo, acorde con la experiencia y responsabilidades del puesto.
25 días de vacaciones pagadas al año, incluidos los días festivos.
Día libre adicional por tu cumpleaños.
Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional dentro de Virgin Limited Edition.
Acceso a beneficios exclusivos de Virgin Family, como descuentos y regalos en propiedades del grupo.
Formar parte de un equipo dinámico y apasionado en un entorno de lujo único.
