Descripción del empleo
Misión del puesto: Responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia. ¿Qué tendrás que hacer? • Apoyar en la elaboración menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos. • Programas de Certificación de la Higiene Alimentaria. • Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo. • Asegurar reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales. • Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso(Melia Home, Melia Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Oportunities, Graduates Programs,Codigo Ético...). • Conocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento. • Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas. ¿Qué buscamos? • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. • Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina • Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica. • Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. • Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios. • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. • Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.