Descripción del empleo
Como Jefe/a de Partida, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel. Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de los nuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los alimentos en la zona. ***contrato indefinido a partir del 1 de enero de 2026*** ¿Qué tendrás que hacer? • Planificar, programar y organizar el trabajo para garantizar una cobertura adecuada del personal de cocina a su cargo. • Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según recetas/menú dentro de los estándares de la empresa. • Apoyar y supervisar a los cocineros asignados a su partida en diversos aspectos de la manipulación y preparación de alimentos cuando sea necesario. • Supervisar la calidad, presentación y cantidad de los alimentos que se preparan. • Supervisar el control del correcto almacenamiento de los productos. • Supervisar la recepción de artículos y llevar el control del inventario cuando sea necesario. • Supervisar y mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. • Garantizar el cumplimiento de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y de todas las directrices de servicio al cliente (APPCC). • Establecer, junto con su supervisor, las directrices óptimas en el funcionamiento de la partida. ¿Qué buscamos? • Al menos 2-3 años de experiencia práctica como Cocinero, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. • Formación profesional en hostelería/F&B/cocina. • Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. • Conocimientos de varios programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc). • Capacidad de organización. • Capacidad para trabajar bajo presión. • Atención al detalle. • Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo. • Orientación al servicio al cliente. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: • Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. • Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. • Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. • Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. • Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. • Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. • Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.
Requisitos
Sobre la empresa
Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.
