Descripción del empleo
Dirige e coordena as atividades do restaurante, com o objetivo de obter a máxima eficiência e eficácia das operações, e maximizar todo o potencial da unidade, sempre com um foco equilibrado na missão hoteleira: Serviço de Excelência e o Cumprimento da Satisfação dos Hóspedes e Equipa.
Deveres e Responsabilidades:
Assiste o Chefe de Sala nas operações do dia-a-dia;
Funciona como coach no desenvolvimento das equipas;
Resolve e/ou assiste o Chefe de Sala na resolução de reclamações de hóspedes e na sua resolução;
Participa no processo de avaliação de desempenho dos colaboradores e conduz a ações de desenvolvimento das equipas;
Executa todos os procedimentos e regulamentos da empresa, bem como a todos os procedimentos operacionais definidos;
Assegura a conformidade total com os controles operacionais, SOP's, políticas, procedimentos e padrões de serviço da unidade;
Assegura que os objetivos e metas da unidade, estejam alinhados com posicionamento e sucesso da marca;
Fideliza os clientes/hóspedes através de uma comunicação proativa e dinâmica, sempre de acordo com as expectativas dos mesmos;
Realiza inspeções diárias, semanais e mensais de acordo com o procedimento em vigor;
Acompanha, realiza e responde auditorias de qualidade (serviço) no restaurante;
Assegura que os colaboradores do restaurante estejam devidamente equipados: uniformes e badges (crachás de identificação), sempre de acordo com os padrões de higiene da marca;
Assegura um fluxo de comunicações eficaz, atempado e preciso no que diz respeito às políticas e procedimentos da unidade.
Competências:
Sensibilidade e orientação para o cliente;
Capacidade de comunicar e de se relacionar com os diferentes stakeholders;
Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e proatividade;
Estabilidade emocional, resistência física e ao stress, gestão do tempo, velocidade de execução e forte orientação para a obtenção de resultados;
Capacidade de detectar e resolver problemas de forma eficiente;
Domínio na delegação de múltiplas tarefas;
Comunicação e capacidade de liderança.
Habilitações & Experiência:
Licenciatura ou formação em gestão hoteleira ou área afim com experiência comprovada;
Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipas (coaching);
3 anos de experiência em função semelhantes, no sector hoteleiro;
Experiência em supervisão de pessoal e resolução
Domínio das aplicações informáticas do sector hoteleiro.
Fluente em diversos idiomas;
