Descripción del empleo
Gerente de Alimentos y Bebidas
Exclusivo hotel 5 estrellas de la Costa Brava, rodeado de naturaleza, y reconocido por ofrecer una experiencia de lujo y tranquilidad a nuestros huéspedes. Para seguir garantizando un servicio de excelencia, buscamos incorporar un/a F&B Manager con visión estratégica, capacidad de liderazgo y un fuerte enfoque en la calidad del servicio.
Requisitos:
Formación en Hostelería, Turismo o Dirección Hotelera.
Idiomas: castellano, inglés y francés alto (catalán valorado).
Conocimiento en vinos, cavas, champagnes y coctelería (muy valorado).
Experiencia mínima de 2 años en posición similar en hotel 5*.
Dominio de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión F&B.
Alta capacidad de liderazgo, análisis financiero y visión estratégica.
Funciones clave:
Supervisión de todos los servicios de F&B.
Control presupuestario, optimización de ingresos y costes.
Creación de menús, cartas y propuestas gastronómicas con cocina.
Gestión de equipos, formación y evaluación de desempeño.
Coordinación con otros departamentos (RRHH, comercial, compras, mantenimiento, spa).
Cumplimiento de estándares, normativas sanitarias y seguridad.