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F&B Cost Controller (M/F) | Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel

Minor Hotels Europe & Americas

Lisboa, Portugal

Publicada el 18/03/26

F&B Cost Controller (M/F) | Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel

Minor Hotels Europe & Americas

Lisboa, Portugal

1 vacante

6 personas inscritas a este empleo

Descripción del empleo

Últimos 7 días

Indefinido

Controller

Qual será sua missão? O F&B Cost Controller será responsável por garantir a precisão e eficiência de todos os processos administrativos e operacionais relacionados com o controlo de custos da cozinha. Este cargo assegura o alinhamento entre produção, procurement, finanças e qualidade, contribuindo diretamente para a sustentabilidade financeira e operacional do Restaurante SEEN. O que vai fazer?  • Monitorizar diariamente o custo de produção, incluindo consumo real vs. teórico. • Analisar desperdícios, perdas de produção. • Preparar e apresentar relatórios de custos semanais e mensais. • Assegurar a correta valorização de produtos, fichas técnicas e inventários. • Tratar de processos administrativos da equipa, como controlo de horários, registos e documentação operacional. • Auxiliar no controlo e organização de documentos legais, financeiros e operacionais do departamento. • Atualizar e validar fichas técnicas em colaboração com a Chefia de Cozinha. • Analisar margem, popularidade e performance dos pratos e sugerir melhorias para otimização de rentabilidade do menu. • Controlar entradas e saídas de mercadoria, verificando quantidades e preços. • Garantir alinhamento entre pedidos, entregas, custos e faturação. • Colaborar com o departamento financeiro e F&B na preparação de budgets e forecasts. • Apoiar o controlo de HACCP, assegurando registos atualizados e conformidade operacional. • Colaborar com a equipa operacional na implementação e monitorização de boas práticas. Que perfil procuramos?  • Experiência mínima de 1 a 2 anos em ambiente F&B, cozinha de hotelaria, restauração ou produção alimentar (obrigatório). • Experiência em funções administrativas ou de controlo de custos (preferencial). • Formação em Hotelaria, Gestão Hoteleira, F&B, Contabilidade, ou similar (valorizado). • Forte domínio de Excel e ferramentas de gestão de custos. • Conhecimento de sistemas POS, ERP ou plataformas de inventário (valorizado). • Entendimento sólido de produção alimentar, fichas técnicas e desperdícios. • Elevado sentido de organização e atenção ao detalhe. • Capacidade analítica e pensamento crítico. • Comunicação clara com equipas operacionais e administrativas. • Proatividade, responsabilidade e capacidade de trabalhar autonomamente.

Requisitos

Residencia

Indiferente

Titulación mínima

Sin titulación

Experiencia

No requerida

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Sobre la empresa

Minor Hotels Europe & Americas

Madrid, España

Cadena hotelera

Website

Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas ofertas de empleo hay abiertas para Gerente de Cuentas en Lisboa?

Actualmente en Turijobs hay 0 vacantes abiertas para Gerente de Cuentas en Lisboa.

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo de Gerente de Cuentas en Lisboa?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo de Gerente de Cuentas en Lisboa, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Qué puestos similares a Gerente de Cuentas puedo encontrar en Lisboa?

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¿Cuánto se cobra en un empleo de Gerente de Cuentas en Lisboa?

El salario medio para un Gerente de Cuentas en Lisboa suele rondar los 0€. Los salarios de Gerente de Cuentas en Lisboa oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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