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Culinary Manager

Marugal Distinctive Hotel Management

Palma de Mallorca, España

Indefinido

Exp: De 5 a 10 años

Licenciado

Ayudante de Cocina - JS Hotels

JS Hotels

Can Pastilla, España

Fijo - discontinuo

Exp: 1 año

Jefes/as de partida

Hotel Bon Sol Resort & Spa 4*

ses Illetes, España

Fijo - discontinuo

Jornada completa

Exp: De 5 a 10 años

Sin titulación

1...3

Publicada el 30/07/26

Culinary Manager

Marugal Distinctive Hotel Management

Palma de Mallorca, España

1 vacante

21 personas inscritas a este empleo

Descripción del empleo

Últimos 7 días

Indefinido

Chef

Consultoría

At Marugal, we are looking for a Group Culinary Manager to lead the culinary strategy across our portfolio of hotels, driving gastronomic excellence, innovation and operational performance. This role will be instrumental in ensuring outstanding dining experiences while preserving the unique identity of each property and supporting the Group's continued growth through new openings and projects. Key Responsibilities: • Define and implement the Group's culinary strategy, establishing consistent standards of quality and excellence across all properties. • Help lead the evolution of restaurant concepts, menu development and dining experiences, while respecting the identity of each hotel. • Oversee culinary operations through regular property visits, audits and performance reviews, ensuring the highest operational standards. • Drive food cost optimisation, productivity and profitability in close collaboration with Operations and Procurement teams. • Ensure compliance with food safety regulations, HACCP standards and company procedures. • Coach, mentor and develop Executive Chefs and culinary leadership teams, fostering a culture of excellence, collaboration and innovation. • Support hotel openings, renovations and culinary concept development across the Group. • Partner with Marketing and Operations to strengthen the culinary positioning and guest experience of each property. The position may be based in Palma or Madrid.

Requisitos

Titulación mínima

Licenciado

Experiencia

De 5 a 10 años

What we're looking for: • Degree or Diploma in Culinary Arts, Hospitality Management or a related field. • Minimum of 6 years' experience in a senior culinary leadership role, ideally overseeing multiple properties within the luxury or upscale hospitality sector. • Proven experience in culinary concept development, operational leadership and cost management. • Strong commercial mindset with the ability to balance creativity and business performance. • Excellent leadership, communication and stakeholder management skills. • Experience supporting hotel openings and new culinary concepts is highly desirable. • Fluent English and Spanish are required; French is a plus. • Willingness to travel frequently (approximately 70–85%) across the Group's portfolio to support operations, projects and hotel openings.

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Sobre la empresa

Marugal

Palma de Mallorca, España

Consultoría

Website

MARUGAL se especializa en el desarrollo, lanzamiento y operación de hoteles singulares en España, Inglaterra y Francia. Nuestros hoteles ofrecen un logrado equilibrio entre capturar la esencia de su entorno cultural y geográfico y ofrecer un concepto coherente que trasmita alta calidad, singularidad y servicio impecable sin dejar de maximizar a la rentabilidad para la propiedad. Dentro del sector hotelero, MARUGAL está especializado en hoteles de 4 y 5 estrellas. Gracias a una exitosa trayectoria de asesoramiento y operación hotelera, MARUGAL ha desarrollado relaciones fructíferas y duraderas con los propietarios de los establecimientos que gestiona. Nuestros servicios: *Gestión: Con más de diez años de experiencia en hoteles boutique de lujo, en MARUGAL gestionamos hoteles de forma totalmente independiente y personalizada. Al estandarizar las operaciones de back office y enfocar la personalización en el concepto de producto, logramos sumar los beneficios generados por las economías de escala habitualmente reservadas a las grandes cadenas con la creación de productos hoteleros únicos que permiten maximizar el precio medio, la ocupación y sobre todo, la rentabilidad para el propietario. *Asesoría: Con un enfoque operacional, nuestros servicios de asesoría abordan problemas concretos con soluciones concretas. En MARUGAL ofrecemos servicio de asesoría para el desarrollo de un concepto de hotel, el lanzamiento, reestructuraciones o para intervenir en un aspecto específico de la operación o comercialización. Nuestro Portfolio: * Cap Rocat (Mallorca) * Hotel Torralbenc (Menorca) * Gecko Hotel & Beach Club (Formentera) * Akelarre (San Sebastián) * Urso Hotel & SPA (Madrid) * Tótem Madrid (Madrid) * Palacio Solecio (Málaga) * Great Northern Hotel (Londres) * Le Relais de Chambord (Francia) * La Zambra (Málaga) * Beau Rivage (Suiza)

Preguntas frecuentes

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo en ses Illetes?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo en ses Illetes, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Cómo puedo aplicar a una oferta de trabajo en ses Illetes?

Aplicar a una oferta de trabajo en ses Illetes es muy sencillo. Solo tienes que crear una cuenta en nuestra plataforma, subir tu CV y postular directamente a las ofertas que te interesen. Además, puedes configurar alertas para no perderte ninguna nueva oportunidad de empleo en ses Illetes.

¿Qué requisitos necesito para trabajar en ses Illetes?

Los requisitos para trabajar en ses Illetes dependen del puesto y el sector. En cada oferta de empleo en nuestra plataforma, encontrarás especificaciones claras sobre las habilidades y la experiencia que buscan los empleadores de ses Illetes.

¿Cuál es el salario medio de las ofertas de empleo en ses Illetes?

El salario medio en ses Illetes suele rondar los 0€. Los salarios en ses Illetes oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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