Descripción del empleo
Misión del puesto
Liderar y coordinar la operación del restaurante durante el turno PM, garantizando un servicio de excelencia y una experiencia memorable para los huéspedes. Será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel, optimizar el funcionamiento del equipo de sala y barra, y actuar como nexo entre las distintas áreas operativas para lograr un servicio eficiente y personalizado.
¿Qué tendrás que hacer?
• Supervisar y coordinar la operación del restaurante durante el servicio de cena y el cierre del turno.
• Organizar y distribuir las tareas del equipo de sala y barra, asegurando un servicio ágil y de calidad.
• Verificar la correcta mise en place, la presentación del salón y la disponibilidad de insumos antes del inicio del servicio.
• Coordinar la comunicación con cocina, barra y demás áreas involucradas para garantizar una operación fluida.
• Acompañar y asistir al equipo durante el servicio, resolviendo incidencias y atendiendo situaciones operativas en tiempo real.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad establecidos por el hotel.
• Brindar apoyo en la capacitación, motivación y desarrollo del equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
• Supervisar el cierre del restaurante, asegurando que el salón y las áreas de trabajo queden en óptimas condiciones para el siguiente turno.
¿Qué buscamos en ti?
Formación
• Estudios en Hotelería, Gastronomía, Turismo o carreras afines (deseable).
• Se valorarán cursos o certificaciones en servicio de alimentos y bebidas, liderazgo o atención al cliente.
Idiomas
• Inglés intermedio o avanzado (excluyente).
• Se valorará el conocimiento de otros idiomas.
Conocimientos específicos
• Experiencia mínima de 1 año en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes, preferentemente en hoteles de categoría o establecimientos gastronómicos de alta gama.
• Conocimiento de estándares de servicio y protocolos de atención al huésped.
• Manejo de procedimientos de higiene, manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
• Capacidad para coordinar equipos, organizar la operación y resolver incidencias durante el servicio.
• Habilidades de liderazgo, comunicación, organización y trabajo en equipo.
• Orientación al detalle, vocación de servicio y enfoque en la excelencia operativa.
• Se valorará el manejo de sistemas de gestión de restaurantes (POS) y herramientas informáticas básicas (Microsoft Office).
Disponibilidad
• Disponibilidad para trabajar en turno PM, incluyendo fines de semana y feriados.
