O grupo AP Hotels & Resorts procura profissional para a sua unidade hoteleira em Sines
O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.
Principais Responsabilidades:
- Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
- Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
- Elaborar ementas, fichas técnicas e controlo dos rácios no departamento;
- Organizar o serviço, incluindo horários;
- Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
- Manter-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
- Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
- Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
- Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
- Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.
Requisitos:
- Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
- Excelente registo de gestão de cozinha;
- Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
- Capacidade de delegar várias tarefas;
- Capacidade de comunicação e de liderança;
- Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
- Conhecimento pratico de programas informáticos;
- Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.
Condições:
- Contrato de trabalho a tempo inteiro e integração anual na empresa;
- Planos de Formação interna e desenvolvimento de carreira;
- Acesso à política de Benefícios e Incentivos;
- Alojamento para candidatos residentes fora do distrito.
- Legível para prémio anual com base nos objetivos alcançados;
- Atribuição de Seguro de Saúde
Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!
