Descripción del empleo
En Hotel Montrubí 1771 - Slow · Winery · Hotel - buscamos incorporar a un/a Cocinero/a que quiera desarrollar su carrera en una cadena hotelera con identidad gastronómica. Como Mando Intermedio serás responsable de mantener la calidad culinaria y la coherencia del servicio en nuestra propuesta slow food, trabajando en la ubicación de L'Avellà, Espanya. Número de vacantes: 1. Residence Type: Provincia vacante. Contract Type: Indefinido. Type of working day: Jornada completa. Salary: Mensual/Bruto entre 2100 € y 2300 €. Responsabilidades: Planificar y ejecutar menús basados en producto local y temporada; supervisar mise en place, producción y emplatado; aplicar controles de calidad y normas de higiene HACCP; gestionar pedidos, inventarios y costes; coordinar con proveedores y con el equipo de sala; liderar y formar al personal de cocina promoviendo la eficiencia y la innovación gastronómica. Requisitos: Titulación mínima Bachillerato/COU; experiencia de 1 a 2 años en cocina profesional, preferiblemente en hotel o restauración organizada; conocimientos en técnicas culinarias, gestión de stock, control de costes y seguridad alimentaria; habilidades de liderazgo, organización, creatividad y trabajo en equipo. Beneficios: Contrato indefinido a jornada completa, salario bruto mensual competitivo (2100-2300 €), posibilidad de crecimiento profesional dentro de la cadena hotelera, formación continua, acceso a productos de la bodega y ambiente de trabajo enfocado en sostenibilidad y cocina de temporada.
Requisitos
Formación y experiencia: Experiencia demostrable: Mínimo de 2-3 años en cocinas de restaurantes con una propuesta gastronómica cuidada, valorándose especialmente la experiencia en cocina de territorio, de producto o de autor. Formación: Titulación en Cocina y Gastronomía, Hostelería o estudios equivalentes. Conocimientos y competencias técnicas: - Pasión por el producto: Sólidos conocimientos en cocina tradicional y contemporánea, con un profundo respeto por el producto local, de proximidad y de temporada. - Dominio de las técnicas de corte, cocción, conservación y emplatado creativo. - Rigor absoluto en el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias (APPCC), gestión del orden y limpieza de la zona de trabajo. - Capacidad para el control de mermas, gestión de stocks y apoyo en la realización de inventarios. Habilidades interpersonales y perfil: - Espíritu de equipo: Ganas de integrarse y sumar en un equipo joven, dinámico, proactivo y con un ambiente de trabajo colaborativo. - Actitud positiva y resiliencia: Capacidad para trabajar con agilidad y mantener la calma y la organización durante los picos de trabajo (servicios de alta ocupación). - Compromiso y evolución: Persona detallista, con ganas de aportar ideas, seguir aprendiendo y crecer profesionalmente dentro del proyecto.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
HOTELEROS CON PASIÓN Creemos en relaciones sinceras, directas y honestas entre las personas y el territorio, trabajamos para crear un ecosistema de experiencias únicas y distintivas, fomentando un desarrollo sostenible y responsable en nuestros hoteles. Vamos más allá de una simple tendencia, todas nuestras acciones SLOW están orientadas a nuestros huéspedes. Trabajamos para que las estancias en nuestros hoteles se conviertan en experiencias únicas. Ven y conéctate al movimiento Slow Life.
