Descripción del empleo
MISIÓN: Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Sala, Bares y MICE para los hoteles de su Centro de Operaciones (modelo Premium & Essential Brands). Proporciona feedback a F&B Partner en cuanto a las necesidades / oportunidades los hoteles de su CO. ¿Que voy a realizar? • Implementar la estrategia de F&B en los hoteles del Centro de Operaciones a través de los estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria. • Aportar la visión operativa del destino a Hotel Services, para la creación de los estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos. • Proporciona feedback al F&B Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el Centro de Operaciones. • Analizar la competencia y propone tendencias y mejoras al Equipo de F&B Hotel Services. • Implantar proyectos, programas, herramientas tecnológicas y procesos para el conjunto de los hoteles que conforman el Centro de Operaciones, velando por buen uso de los equipos, la definición y la resolución de dudas, así como proporcionar feedback a los Equipos transversales que corresponda. ¿Que necesito? Escolaridad: Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. Experiencia: Al menos 3-5 años en posiciones de gestión y elaboración de estrategias F&B Idiomas: Inglés Avanzado. Conocimientos: • Conocimientos de operativa hotelera. • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. • Manejo avanzado del paquete Office. • Desarrollo de herramientas y procesos de gestión, así como mejora de KPI’s. • Capacidad para llevar a cabo la definición presupuestaria. • Conocimiento de planes de inversiones en F&B así como en preaperturas. • Orientación a las nuevas tendencias en F&B. • Excelentes habilidades comunicativas. • Capacidad de resolución de problemas. • Capacidad de dirigir equipo.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.