Jefe/a de Cocina
domainEmpresa Turística
placeMallorca, Palma de Mallorca, España
event_available28/07/25
¡Nueva!
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Descripción de la oferta
Importante cadena de Restauración ubicada en Calviá se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina.
Se ofrece:
- Contrato indefinido.
- Jornada completa en turnos rotativos (Mañanas/Tardes)
Funciones principales:
- Coordinar el servicio con el Maître.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina. Gestionar y motivar el equipo.
- Creación de menús y cartas, así como la realización de la oferta gastronómica.
- Elaboración de escandallos de costes correspondientes.
- Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos.
- Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
- Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.
- Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc..
- Aplicar los Estándares de calidad de la cadena.
Requisitos
Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: España
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en restaurante gastronómico.
- Formación en cocina.
- Conocimiento de herramientas para la gestión de costes.
- Imprescindible dominio de Español a nivel Avanzado, se valora el conocimiento de Inglés.
- Imprescindible conocimientos informáticos.
- Familiarizado/a con la gestión de múltiples unidades de servicio.
- Capacidad de adaptación.
Último inscrito: Hoy
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