Descripción del empleo
Como marmitón (stewarding) serás un pieza fundamental ya que tu trabajo garantiza que cocina y sala dispongan del menaje necesario para ofrecer servicios de la máxima calidad, manteniendo los estándares de higiene que caracterizan a la hospitalidad de lujo. Este rol requiere eficiencia, gestión del estrés y compromiso con la limpieza y el orden, siendo esencial para el funcionamiento fluido de toda la operación F&B. - Realizar las tareas de limpieza de útiles, maquinaria, fogones, campanas, menaje de los distintos outlets del hotel y demás elementos de cocina, así como de las dependencias de cocina. - Recoger los utensilios de cocina usados de las zonas del comedor, el office y la cocina de las distintas plantas del hotel. - Almacenar la vajilla, cristalería, cubertería y demás utensilios limpios y de forma adecuada. - Organizar las estaciones de trabajo antes de que se empiece a preparar la comida. - Asegurarse de que siempre haya suficiente vajilla, cristalería, cubertería y utensilios limpios, especialmente durante las horas de mayor ajetreo y en el comedor de personal. - Mantener existencias de productos de limpieza (p. ej. detergentes, bayetas…) y hacer pedidos cuando sea necesario y /o reportar a su responsable. - Comprobar el funcionamiento de maquinaria y elementos del office; e informar con rapidez de cualquier problema técnico/de rendimiento a su responsable. - Conocer y diferenciar cada herramienta o utensilio de cocina, así como los elementos que forman parte de los equipos y maquinaria. - Conocer y poner en práctica las normas higiénico-sanitarias que se deben cumplir relacionadas con instalaciones, locales, utillaje y manipulación de alimentos. - Realizar la correcta gestión de los residuos generados en el puesto de trabajo
Requisitos
• Experiencia en puesto similar, preferiblemente en el sector del hospedaje. • Experiencia previa en la manipulación y el trabajo con productos químicos. • Carné de manipulador de alimentos (valorable) • Manejo de maquinaria de lavado industrial y conocimientos de productos de limpieza específicos • Una cualificación válida y actual (puede exigirse una prueba) en higiene alimentaria o similar. • Agilidad para procesar grandes volúmenes de menaje durante servicios de alta demanda • Gestión del estrés para mantener el ritmo y la calidad durante picos de trabajo • Trabajo en equipo, fluida con cocina, sala y otros departamentos • Flexibilidad horaria • Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
El Hyatt Regency Hesperia Madrid, situado en el emblemático Paseo de la Castellana, es un hotel de elegancia contemporánea situado en el corazón financiero y cultural de la ciudad, perfecto tanto para viajes de negocios como para escapadas de ocio. Cuenta con 169 habitaciones y suites diseñadas para ofrecer el máximo confort, combinando sofisticación clásica con un estilo moderno y funcional, materiales de primera calidad, tecnología avanzada y una atención al detalle que se percibe en cada estancia. Dispone de 9 salas de distintas capacidades para eventos y/o reuniones, totalmente equipadas y con tecnología de última generación. Su gastronomía es uno de sus grandes distintivos, convirtiéndolo en un destino culinario en Madrid con propuestas como Leña Madrid y Smoked Room, además de un elegante bar en el lobby y servicio de habitaciones 24 horas.
