WELCOME TO NOBU HOTEL & RESTAURANT MADRID
Centrally positioned in the heart of the Spanish capital’s Cortes District, Nobu Hotel Madrid will transform an existing office building at 26 Calle Alcalá, ideally located between Plaza de Cibeles and Puerta del Sol. The hotel will feature a tri-level Nobu restaurant and bar, an expansive rooftop bar, and a lounge offering panoramic views over the city skyline, alongside a state-of-the-art fitness centre and spa.

The restaurant interiors will be reimagined by Gronda, the internationally renowned architecture and interior design studio led by Diego Gronda, whose vision for Nobu Hotel Madrid is conceived as an exercise in restraint and balance—defined by calm sophistication, subtle Japanese sensibilities, and a timeless design language rooted in harmony, materiality, and light.

Buscamos Técnico de Mantenimiento polivalente para hotel boutique 5 estrella en Madrid, con especialidad en fontanería.
Se valorarán conocimientos básicos en control de legionela y mantenimiento de piscinas.
Responsable de la toma de consumos y seguimiento de instalaciones.
Realización de pequeñas reparaciones garantizando altos estándares de calidad y detalle.

Fontanero - Nobu Hotel Madrid 5*

El Marmitón / Steward es responsable de garantizar la limpieza, el orden y la correcta organización de la cocina, las áreas de lavado y los espacios de apoyo culinario, contribuyendo al buen funcionamiento de las operaciones y al cumplimiento de los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad del hotel. Se encarga del lavado y almacenamiento del menaje, utensilios, equipos de cocina y material operativo, así como de mantener las instalaciones en condiciones óptimas para apoyar al equipo de cocina y de Alimentos y Bebidas.

Funciones esenciales
Cumplir con las políticas, procedimientos y estándares de calidad del departamento de Cocina y Alimentos y Bebidas.
Lavar, desinfectar y almacenar correctamente vajilla, cristalería, cubertería, utensilios, baterías de cocina y equipos utilizados durante la operación.
Mantener limpias y ordenadas las áreas de lavado, cocina, cámaras, almacenes y demás zonas de trabajo asignadas.
Operar de forma segura y eficiente los equipos de lavado industrial, asegurando su correcto funcionamiento y limpieza.
Retirar residuos y desperdicios de las áreas de cocina siguiendo los procedimientos establecidos de higiene, reciclaje y gestión de residuos.
Reponer el material limpio en las distintas áreas operativas para garantizar la continuidad del servicio.
Colaborar con el equipo de cocina en tareas básicas de apoyo cuando sea requerido, siempre bajo la supervisión correspondiente.
Mantener los suelos, superficies, desagües y zonas de trabajo limpios y libres de riesgos, evitando accidentes y garantizando un entorno seguro.
Informar de inmediato sobre cualquier incidencia relacionada con equipos, instalaciones o condiciones inseguras detectadas durante la jornada.
Utilizar correctamente los productos químicos y equipos de limpieza, respetando las normas de seguridad, manipulación y prevención de riesgos laborales.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP) en todas las tareas asignadas.
Mantener organizados los almacenes de menaje, utensilios y productos de limpieza, asegurando un correcto control y abastecimiento del material.
Colaborar con los diferentes departamentos operativos para atender las necesidades del servicio de manera eficiente y oportuna.
Contribuir a mantener una imagen impecable de las áreas de cocina y back of house durante toda la jornada.
Cumplir con las políticas de sostenibilidad del hotel, promoviendo el uso responsable del agua, la energía y 

Marmitón/Steward - Nobu Hotel Madrid 5*

Nobu Hotel Madrid se está preparando para abrir sus puertas y estamos buscando un/a Lencero/a (Part Time) - 4 horas al día, excepcional para esta emblemática propiedad de lujo lifestyle.

Nobu Hotels combina de manera impecable el lujo moderno y la tradición japonesa minimalista en el concepto de hotel lifestyle. Con un diseño vanguardista y espacios impresionantes, Nobu Hotels ofrece un servicio de hospitalidad excepcional y una experiencia inigualable como ninguna otra.

Liderado por el chef de renombre mundial Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, el concepto de Nobu Hotels representa una extraordinaria fusión de gastronomía exquisita, innovación y creatividad.

Buscamos personas excepcionales que representen nuestros valores fundamentales de Kokoro, Smile, Family y Crafted. Compartirás nuestra pasión, ofrecerás resultados de calidad y tendrás la valentía de ser diferente y creativo dentro de tu especialidad.

Como Lencero/a, algunas de tus funciones serán las siguientes:

El/la Lencero/a será responsable de garantizar la correcta gestión, organización y distribución de toda la ropa del hotel, asegurando que los estándares de calidad e higiene de Nobu Hotel Madrid se mantengan en todo momento. Trabajará en estrecha colaboración con el equipo de Housekeeping para asegurar la disponibilidad de lencería y uniformes en perfectas condiciones.

- Recibir, clasificar, almacenar y distribuir la ropa de cama, toallas, mantelería, uniformes y demás textiles del hotel.
- Controlar el inventario de lencería y uniformidad, notificando cualquier incidencia, deterioro o necesidad de reposición.
- Preparar y organizar la ropa limpia para su distribución a los diferentes departamentos.
- Gestionar el envío y la recepción de la ropa con la lavandería externa o interna, verificando cantidades y calidad.
- Mantener el almacén de lencería ordenado, limpio y correctamente organizado.
- Asegurar el correcto almacenamiento de los productos textiles siguiendo los procedimientos establecidos.
- Colaborar con el equipo de Housekeeping para garantizar el abastecimiento diario de ropa en habitaciones y áreas operativas.
- Detectar y separar prendas dañadas o fuera de los estándares de calidad establecidos.
- Mantener una buena apariencia profesional cumpliendo con las normas de aseo y uniformidad del hotel.
-- Supervisar y mantener la limpieza y el correcto funcionamiento de las áreas, equipos y materiales asignados a la lencería.

Lencero/a (Part time) - Nobu Hotel Madrid 5*

Nobu Hotel Madrid se está preparando para abrir sus puertas y estamos buscando un/a Bar Captain excepcional para esta emblemática propiedad de lujo lifestyle. Nobu Hotels combina de manera impecable el lujo moderno y la tradición japonesa minimalista en el concepto de hotel lifestyle. Con un diseño vanguardista y espacios impresionantes, Nobu Hotels ofrece un servicio de hospitalidad excepcional y una experiencia inigualable como ninguna otra. Liderado por el chef de renombre mundial Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, el concepto de Nobu Hotels representa una extraordinaria fusión de gastronomía exquisita, innovación y creatividad.

Buscamos personas excepcionales que representen nuestros valores fundamentales de Kokoro, Smile, Family y Crafted. Compartirás nuestra pasión, ofrecerás resultados de calidad y tendrás la valentía de ser diferente y creativo dentro de tu especialidad.

Como Bar Captain de Nobu, algunas de tus funciones serán las siguientes:

- Liderar y coordinar la operativa diaria del bar, asegurando un servicio fluido, eficiente y alineado con los estándares de Nobu.
- Supervisar, apoyar y motivar al equipo de bartenders y camareros, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
- Asegurar la satisfacción del huésped ofreciendo un servicio excepcional, anticipándose a sus necesidades y gestionando de forma proactiva cualquier incidencia o reclamación.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de presentación, preparación y servicio de bebidas, así como de los procedimientos operativos establecidos.
- Supervisar la correcta preparación del mise en place, apertura, desarrollo y cierre del servicio, asegurando el orden, la limpieza y el estado óptimo del bar.
- Controlar el stock de bebidas, cristalería y material del bar, participando en inventarios y comunicando las necesidades de reposición.
- Colaborar estrechamente con los equipos de restaurante, cocina y gestión para garantizar una experiencia integrada y de máxima calidad para el huésped.
- Formar y desarrollar al equipo en conocimiento de producto, técnicas de servicio, estándares de calidad y filosofía Nobu.
- Demostrar un amplio conocimiento de la carta de bebidas, cócteles, vinos, destilados y maridajes, ofreciendo recomendaciones personalizadas a los clientes.
- Impulsar la venta mediante técnicas de upselling y cross-selling, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de ingresos del departamento.


Bar Captain - Nobu Hotel Madrid 5*

Nobu Hotel Madrid se está preparando para abrir sus puertas y estamos buscando un/a Supervisores de Housekeeping (Part Time) - 4 horas a la semana, excepcionales para esta emblemática propiedad de lujo lifestyle.

Nobu Hotels combina de manera impecable el lujo moderno y la tradición japonesa minimalista en el concepto de hotel lifestyle. Con un diseño vanguardista y espacios impresionantes, Nobu Hotels ofrece un servicio de hospitalidad excepcional y una experiencia inigualable como ninguna otra.

Liderado por el chef de renombre mundial Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, el concepto de Nobu Hotels representa una extraordinaria fusión de gastronomía exquisita, innovación y creatividad.

Buscamos personas excepcionales que representen nuestros valores fundamentales de Kokoro, Smile, Family y Crafted. Compartirás nuestra pasión, ofrecerás resultados de calidad y tendrás la valentía de ser diferente y creativo dentro de tu especialidad

Como Supervisor/a de Housekeeping, algunas de tus funciones serán las siguientes:

El/la Supervisor/a de Housekeeping supervisará a un equipo de camareros/as y se asegurará de que las habitaciones cumplan las normas de Nobu. También se encargará del inventario, la programación y la atención a los huéspedes internos.

· Supervisar al equipo de pisos y delegar las habitaciones que deben limpiar.

· Inspeccionar las habitaciones para asegurarse de que cumplen las normas operativas del Nobu.

· Examinar las zonas públicas del hotel, como el vestíbulo, el restaurante y los espacios de reunión, para asegurarse de que están presentables para los huéspedes.

· Ayudar a controlar las existencias y gestionar el inventario.

· Mantener una buena apariencia profesional cumpliendo con las normas de aseo y uniformidad del hotel.

· Supervisar/mantener la limpieza y las condiciones de funcionamiento de los equipos, suministros y áreas de trabajo del departamento.

· Promover relaciones positivas con los huéspedes, proveedores y empleados por igual.

· Promover siempre una actitud positiva ante cualquier petición de los clientes y reconocer que el servicio a los clientes y la atención a los detalles es su máxima prioridad.

· Conocer todos los aspectos de Nobu Hotel Madrid y todos los puntos de interés del destino.

· Aprender las categorías de las habitaciones del hotel e información básica sobre los menús de los establecimientos.

· Aprender y llevar a cabo todos los aspectos técnicos del servicio de limpieza

Supervisor de Housekeeping (Part Time) - Nobu Hotel Madrid 5*

El Personal de Limpieza de Áreas Públicas es responsable de garantizar la limpieza, el orden y la excelente presentación de todas las zonas comunes del hotel, contribuyendo a ofrecer un entorno seguro, confortable y acorde con los estándares de calidad de la marca. Realiza las tareas de limpieza y mantenimiento de las áreas públicas, colabora con otros departamentos para atender las necesidades operativas del hotel y asegura que las instalaciones estén siempre en condiciones óptimas para huéspedes, clientes y empleados.

Funciones esenciales
- Cumplir con las políticas, procedimientos y estándares de calidad del departamento de Housekeeping.
- Mantener limpias, ordenadas y en perfecto estado las áreas públicas del hotel, incluyendo lobby, pasillos, ascensores, baños públicos, oficinas, zonas de empleados y otras áreas comunes asignadas.
- Realizar las tareas de limpieza siguiendo los procedimientos establecidos y utilizando correctamente los productos y equipos de limpieza.
- Reponer los suministros necesarios en los baños públicos y otras áreas comunes, asegurando que nunca falten consumibles.
- Inspeccionar las áreas asignadas para garantizar que cumplen con los estándares de limpieza e imagen del hotel.
- Informar de inmediato sobre cualquier incidencia de mantenimiento, desperfecto o condición insegura detectada en las instalaciones.
- Colaborar con el resto del equipo de Housekeeping y otros departamentos para atender necesidades operativas y solicitudes especiales.
- Gestionar correctamente los objetos perdidos encontrados en las áreas públicas, siguiendo el procedimiento establecido por el hotel.
- Mantener los almacenes, carros de limpieza y zonas de trabajo limpios, organizados y correctamente abastecidos.
- Utilizar de forma responsable los productos químicos, respetando las normas de seguridad y prevención de riesgos laborales.
- Atender de forma amable y profesional las consultas o solicitudes de los huéspedes, derivándolas al departamento correspondiente cuando sea necesario.
- Contribuir a mantener una imagen impecable del hotel durante toda la jornada, prestando especial atención a las zonas de mayor tránsito.
- Cumplir con las políticas de sostenibilidad del hotel, promoviendo el uso eficiente de agua, energía y productos de limpieza.
- Cumplir con las normas de seguridad, higiene, emergencias, imagen personal y conducta profesional establecidas por la compañía.

Personal de limpieza de Áreas Públicas

Responsable de garantizar el correcto funcionamiento, conservación y seguridad de las instalaciones, equipos y sistemas del hotel, asegurando que los más altos estándares de calidad y confort se mantengan para huéspedes y colaboradores. Realiza inspecciones preventivas y correctivas en áreas comunes, habitaciones y zonas técnicas.

Ejecuta labores de mantenimiento en sistemas eléctricos, hidráulicos, climatización, fontanería, carpintería y otros equipos esenciales para la operación hotelera. Atiende incidencias de manera eficiente, minimizando tiempos de respuesta y asegurando la continuidad de los servicios del establecimiento.

Colabora con otros departamentos para planificar trabajos de mejora, cumplir normativas de seguridad y optimizar el rendimiento de las instalaciones. Mantiene registros de mantenimiento, controla el uso adecuado de herramientas y materiales, y contribuye a la experiencia de excelencia que caracteriza a un hotel de cinco estrellas.

Tecnico/a de Mantenimiento - Hotel 5*

El Barista es responsable de ofrecer una experiencia excepcional a los huéspedes mediante la preparación y el servicio de cafés, bebidas y productos de cafetería con altos estándares de calidad, presentación y servicio. Actúa como embajador de la oferta gastronómica del establecimiento, proporcionando recomendaciones personalizadas y garantizando un servicio cálido, ágil y profesional. Asimismo, vela por el correcto funcionamiento de la barra, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y el mantenimiento de un entorno limpio y organizado.

Funciones esenciales
- Cumplir con las políticas, procedimientos y estándares de calidad y servicio establecidos por el departamento.
- Preparar y servir cafés, infusiones, bebidas frías y calientes, así como otros productos de cafetería, siguiendo las recetas y estándares definidos.
- Operar y realizar el mantenimiento básico de la maquinaria de café, molinos y demás equipos, asegurando su correcto funcionamiento y limpieza.
- Garantizar la calidad, consistencia y presentación de todas las bebidas servidas.
- Ofrecer un servicio atento, cordial y personalizado, anticipándose a las necesidades de los huéspedes y proporcionando recomendaciones sobre la carta.
- Conocer en profundidad la oferta de bebidas y alimentos, los ingredientes, métodos de elaboración, promociones y posibles alérgenos para ofrecer información precisa a los clientes.
- Gestionar las comandas de forma eficiente, coordinándose con el equipo de sala y cocina para garantizar un servicio fluido.
- Mantener la barra, las estaciones de trabajo, utensilios y equipos en perfectas condiciones de limpieza, orden e higiene durante toda la jornada.
- Controlar y reponer los productos, materias primas y suministros necesarios para la operación diaria, comunicando cualquier necesidad de reposición.
- Realizar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de productos, respetando los procedimientos de conservación y seguridad alimentaria.
- Atender consultas, incidencias y solicitudes especiales de los clientes, ofreciendo soluciones rápidas y orientadas a su satisfacción.
- Gestionar el cobro de consumiciones cuando corresponda
- Colaborar en la preparación, apertura y cierre de la cafetería o barra, asegurando que todas las áreas estén listas para la operación.
- Cumplir con las normas de seguridad, higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales, 

Fontanero - Nobu Hotel Madrid 5*

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