Descripción del empleo
El/la F&B Supervisor/a aplicará sus competencias técnicas y habilidades interpersonales para liderar y ejecutar diversas tareas operativas, organizativas y de gestión. Su objetivo será, en estrecha colaboración con los distintos departamentos, garantizar la optimización de los ingresos y ofrecer un servicio excelente en todas las áreas: restaurante, Rooftop, desayunos y Room Service. El F&B supervisor realizará las siguientes tareas con los más altos estándares: - Capacitar, supervisar, asesorar y participar en la evaluación de los empleados del personal de F&B para la operación eficiente del restaurante. Dirigir al personal en sus asignaciones de trabajo. - Responsable de garantizar que el restaurante cumpla con los estándares de saneamiento y seguridad para huéspedes y empleados. Responsable de asegurar que todo el equipo esté en buenas condiciones de funcionamiento. - Inspeccionar visualmente y tomar medidas correctivas para garantizar que las instalaciones del restaurante luzcan atractivo para los huéspedes. Proporciona orientación para la mejora e implementar ajustes necesarios. - Supervisar las órdenes de trabajo para garantizar las reparaciones y el mantenimiento de las instalaciones se completan en el momento oportuno. - Gestionar y supervisar la calidad del producto y la satisfacción de los clientes en el restaurante. - Asegurar que la calidad de los alimentos sea consistente, atractiva y preparada según las especificaciones de los huéspedes. - Moverse por las áreas de las instalaciones y la cocina para monitorear visualmente y tomar medidas correctivas para garantizar que se cumplan los estándares de calidad y servicio de los alimentos. Verificar temperaturas, juzgar apariencia y sabor de los productos, y verificar los métodos de preparación para determinar la calidad. - Proporcionar orientación para la mejora e implementar los ajustes necesarios. Interactúa con huéspedes para obtener retroalimentación sobre la calidad del servicio y la comida en el punto de venta. Investigar y resolver quejas de los huéspedes de manera oportuna. - Documentar el uso previsto del inventario y supervisar el suministro para que el restaurante esté abastecido con mantelería, cristalería, platería, porcelana, condimentos y otros artículos necesarios para proporcionar atención al cliente, adecuada. - Supervisar y realizar el montaje de las áreas de sala, eventos y servicio. - Capacidad de liderazgo excepcional, incluyendo la motivación y la fijación de objetivos.
Requisitos
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Situado en un edificio histórico emblemático, ubicado en una de las esquinas más destacadas de todo Madrid, con fachada a la Gran Vía y a la peatonal Calle de La Montera que conecta la Gran Vía con la Puerta del Sol; el Hotel Montera está en el centro absoluto de la ciudad. Un concepto único desarrollado por el internacionalmente aclamado interiorista Lázaro Rosa Violán. El Hotel cuenta con 93 habitaciones, 8 de ellas amplias y luminosas suites con vistas inmejorables de la Gran Vía madrileña y la Calle Montera. Montera que está presente en todas las habitaciones coronando el galán de noche diseñado exclusivamente para el hotel.
