Descripción del empleo
Ihre Aufgaben: Als Executive Chef (m/w/d) bist du ein sehr wichtiger Teil unseres kreativen Teams und hast die Freiheit und Möglichkeit deine Ideen und Trends auf die Speisekarte zu bringen. Zu deinen abwechslungsreichen Aufgaben gehören u.a.: • hauptverantwortlich für die Führung, Motivation, Inspiration sowie Anleitung der ca. 30 Küchen-Mitarbeiter sowie Koch-Auszubildenden • Effiziente Planung und Kontrolle des Küchenbudgets inkl. Waren- und Personaleinsatz • Bestellungen tätigen • Umsetzung von innovativen und trendbewussten Menüs und damit Gestaltung unserer Speisekarten • Sicherstellung und Kontrolle der korrekten Einhaltung der HACCP Richtlinien • vielseitige Unterstützung des Teams vom Frühstücksbereich über Casual fine Dining im à la carte bis hin zu Menüs und Buffets für Tagungen • enge Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager sowie weiteren Abteilungen Ihr Profil: • Abgeschlossene Kochausbildung • Berufserfahrung als Küchenchef (m/w/d) oder als Souschef (m/w/d) • mind. 1-2 Jahre Führungskompetenz und Teamgeist • Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation udn Kostenkontrolle • hohes Maß an Trendbewusstsein • Leidenschaft für Kulinarik und Kreativität • Know-How zu Social Media & Marketing-Skills • Ausbilderschein von Vorteil • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse • Qualitätsbewusstsein • Flexibilität und Engagement • Gastgebermentalität und ein offenes Wesen
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.