Descripción del empleo
Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la cocina, que se incorpore a nuestro equipo para garantizar la correcta gestión y ejecución de su partida, manteniendo los más altos estándares de calidad y presentación. La persona seleccionada será responsable de la organización, supervisión y elaboración de los platos de su área, asegurando un servicio eficiente y coordinado, así como el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones principales: • Organizar y gestionar la partida asignada. • Elaborar y presentar los platos conforme a las recetas y estándares establecidos. • Supervisar y coordinar al personal a su cargo. • Controlar la mise en place y los tiempos de servicio. • Garantizar la calidad del producto y el correcto uso de materias primas. • Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. • Colaborar con el Jefe de Cocina y el Sous Chef en la operativa diaria.
Requisitos
En nuestro hotel buscamos un/a Jefe/a de Partida comprometido/a y apasionado/a por la gastronomía, que quiera formar parte de un equipo profesional en un entorno dinámico y de calidad. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia mínima de 2–3 años como Jefe/a de Partida, preferiblemente en hoteles de 4★ o 5★. • Dominio de una partida (caliente, fría, desayunos, banquetes, etc.). • Capacidad para organizar el trabajo diario. • Conocimientos sólidos de cocina hotelera, producción, mise en place y control de tiempos. • Experiencia en servicios de buffet, carta y eventos/banquetes. • Compromiso con los estándares de calidad y presentación propios de un hotel. • Cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). • Persona responsable, organizada y con buena actitud de trabajo en equipo. • Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a distintos servicios. Se valorará: • Formación en Cocina o Hostelería. • Experiencia previa en cadenas hoteleras. • Actitud proactiva y ganas de crecimiento profesional dentro del hotel.
Sobre la empresa
Hotel en Tenerife que pertenece a la Cadena Precise Hotels