Descripción del empleo
¿Te interesaría formar parte de un proyecto diferente en el sector turístico? Si tu respuesta es sí, ¡nos encantaría conocerte! En mitad de la campiña, cerca de la espectacular costa menorquina y a solo 20 minutos de la histórica Ciutadella, se alza Vestige Son Vell 5* como un símbolo de la elegancia y la belleza de la isla, una casa palacio, original del siglo XVIII y de estilo italianizante, convive en apacible armonía con una serie de edificios tradicionales agrícolas que se despliegan por toda la finca. Descripción del Puesto: Estamos buscando un Restaurant Manager experimentado y apasionado para liderar y gestionar todas las operaciones de alimentos y bebidas en el Hotel Son Vell. El candidato/a ideal tendrá un enfoque creativo y estratégico para asegurar que nuestras ofertas culinarias sean de la más alta calidad y reflejen la elegancia y autenticidad de nuestra finca y entorno menorquín. ¿Cuáles serán tus funciones? Liderar, motivar y desarrollar al equipo de servicio, participando en procesos de selección y formación junto al departamento de Recursos Humanos. Fomentar una cultura de excelencia y trabajo colaborativo en un ambiente profesional y positivo. Planificar horarios, turnos y distribución del personal garantizando la eficiencia operativa. Coordinar la comunicación con Cocina, Recepción y Mantenimiento sobre peticiones especiales, restricciones alimenticias o incidencias. Asistir a reuniones y briefings con los diferentes Jefes de Departamento. Supervisar la operativa diaria de los bares y puntos de venta de bebidas, asegurando coherencia con la oferta gastronómica y los estándares del hotel. Realizar inspecciones diarias de calidad, higiene y limpieza en las zonas de consumo y servicio. Velar por la correcta presentación de productos, espacios y elementos decorativos. Gestionar inventarios y pedidos mediante herramientas internas, controlando existencias, consumos y costes. Analizar desviaciones y proponer acciones correctoras para minimizar mermas. Negociar con proveedores y preparar informes de control presupuestario. Implementar prácticas sostenibles en el uso de productos y recursos. Anticipar necesidades de los huéspedes y gestionar peticiones especiales con profesionalidad y discreción. Resolver incidencias de servicio de forma proactiva. Asesorar a los clientes en la elección de vinos y maridajes, colaborando con Cocina y F&B en la definición de la carta.
Requisitos
¿Qué estamos buscando? Experiencia y formación: Formación en hostelería o similar. Valorable gestión de Restaurantes & Bares, conocimientos en enología y maridajes. Experiencia: Mínimo 2-3 años en puestos similares en hoteles de 4 o 5 estrellas, o restaurantes de alta cocina. Liderazgo de equipos de servicio. Gestión de costes, inventarios y pedidos. Idiomas: español (nativo) e inglés alto (C1)
Sobre la empresa
Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable. Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable. Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.
