Descripción del empleo
En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5* . Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe/a de cocina Tareas y deberes: - Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo. - Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo. - Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos. - Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. - Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos. - Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad. - Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes. - Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes. - Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores. - Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos. - Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo. - Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria. - Atención al cliente. - Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración. Qué ofrecemos: - Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad. - Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión. - Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca. - Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto. - Incorporación aproximada en 15 días - Disponibilidad de alojamiento
Requisitos
Sobre la empresa
Con un carácter marcadamente familiar, el grupo MAC nace en Mallorca en los años 80. Recibe su nombre por las iniciales de su fundador Miguel Amengual Cifre, actualmente presidente y dirige la empresa junto a sus hijos. La sede corporativa se encuentra en Palma de Mallorca , en el polígono Son Castello. Nuestra última finalidad es la fidelización de los huéspedes; para ello consideramos que la inversión continuada, la innovación constante y la formación y entusiasmo de quienes componemos el equipo, son los valores irrenunciables que deben conformar nuestro día a día. Nuestros principales VALORES son: DINAMISMO FRESCURA COMPROMISO TRANSPARENCIA En el Grupo Mac comercializamos principalmente 2 Marcas: Pure Salt .- Hoteles de Lujo y Mac Hotels .- Hoteles 3 y 4* Hoteles Pure Salt: -Pure Salt Garonda 4**** superior Only Adults ubicado en Playa de Palma, cuenta con 149 habitaciones -Pure Salt Port Adriano 5***** se encuentra en Calvià, es exclusivo solo adultos y cuenta con 93 habitaciones -Pure Salt Residencies: Apartamentos de lujo en Playa de Palma -Pure Salt Port de Sóller 4**** Only Adults, ubicado en la primera línea del Puerto de Sóller. El hotel cuenta con 90 habitaciones. Restaurantes: Pizzería L’A y Mikel & Pintxo, ambos en Playa de Palma Hoteles Mac Hotels: -Club Mac Alcudia 3*** complejo de 3 hoteles, en el Puerto de Alcudia, con 1.024 habitaciones -Puerto Marina Benalmádena 4**** en la provincia de Málaga con 272 habitaciones -Paradiso Garden es un 4**** superior en Playa de Palma, reformado por completo en 2019 y con 145 habitaciones - Hotel Don Jaime 54 es un 3***, situado en el centro de Zaragoza con 66 habitaciones. Trabajamos con la ilusión y constancia necesarias para posicionar las diferentes marcas y lograr que cada persona que busca una experiencia vacacional encuentre en nosotros su destino.
