Descripción del empleo
Quiénes somos El Hotel Calador es un hotel independiente y familiar de 95 habitaciones, ubicado en primera línea de mar, en un entorno privilegiado y con una larga historia. Somos un hotel boutique, donde la gestión se hace con cariño, atención al detalle y una clara orientación a la calidad y a la mejora continua. Creemos en una hostelería bien hecha, cercana, profesional y humana. Nuestra cocina es una pieza clave de la experiencia del cliente. El puesto Buscamos un/a Jefe/a de Cocina que combine liderazgo, organización y pasión real por cocinar. Se trata de un puesto eminentemente operativo: además de la planificación, supervisión y gestión del equipo, el/la Jefe/a de Cocina trabaja activamente en cocina, codo con codo con su equipo. Este puesto no está pensado para perfiles exclusivamente directivos o alejados del pase. Áreas de trabajo La persona seleccionada será responsable de la gestión global de la cocina del hotel, que da servicio a tres puntos de venta: Restaurante principal: desayunos y servicios principales del hotel. Snack bar de piscina: carta reducida, fresca y ágil. Beach Club en primera línea de playa: servicio abierto también a clientes externos, con alto volumen y ritmo dinámico. Funciones principales Organización, planificación y supervisión del trabajo diario de cocina. Elaboración de platos y participación activa en los servicios. Gestión y liderazgo del equipo de cocina, fomentando un buen clima laboral. Control de orden, limpieza e higiene (APPCC). Gestión de pedidos, escandallos y control de costes. Coordinación con otros departamentos del hotel. Propuesta de mejoras continuas en carta, procesos y presentación. Perfil que buscamos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con alta capacidad operativa. Perfil polivalente, flexible y resolutivo. Acostumbrado/a a cocinar, liderar y organizar, no solo a supervisar. Alta sensibilidad por el detalle, la calidad y el producto. Capacidad de adaptación a un hotel de tamaño medio, donde todos suman. Valorable experiencia en hoteles boutique o establecimientos independientes. Qué ofrecemos Incorporación a un hotel con identidad, historia y proyecto a largo plazo. Entorno de trabajo cercano, profesional y con margen real de aportación personal. Estabilidad laboral. Condiciones acordes a la experiencia y valía del candidato/a. La oportunidad de liderar una cocina
Requisitos
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Bienvenido al Hotel Cala d'Or en Mallorca. Un pequeño paraíso situado en primera línea de playa en el entorno incomparable de las playas de Santanyí.
