Descripción del empleo
Son Ermitá y Binidufà Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral, ofrecen una experiencia gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad. Tu misión Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con vocación por liderar equipos, que gestione las cocinas de ambos hoteles con visión estratégica, creatividad y compromiso con la excelencia. Serás responsable de diseñar propuestas gastronómicas únicas que reflejen la esencia de cada propiedad, manteniendo un equilibrio entre tradición e innovación. ¿Cuáles serán tus funciones? Gestión de equipos • Dirigir, motivar y formar al equipo de cocina • Distribuir tareas y coordinar el trabajo diario en ambos hoteles Propuesta gastronómica • Diseñar menús adaptados al perfil del huésped, estacionalidad y entorno • Proponer mejoras continuas en técnicas y presentación • Colaborar con equipos de eventos en propuestas personalizadas Gestión operativa y financiera • Supervisar pedidos, compras y relaciones con proveedores • Controlar inventarios garantizando frescura y trazabilidad • Asegurar cumplimiento de márgenes de coste y rentabilidad Calidad, seguridad y coordinación • Garantizar cumplimiento de normativas • Cumplir objetivos de calidad y satisfacción del cliente • Coordinarse con otros departamentos para optimizar la experiencia
Requisitos
¿Qué estamos buscando? Experiencia y formación • Formación profesional en cocina, gastronomía o restauración • Mínimo 3 años como Jefe/a de Cocina en hoteles boutique, de lujo o restaurantes gastronómicos de alto nivel • Conocimientos en gastronomía de autor, cocina mediterránea y gestión de eventos • Nivel medio-alto de inglés Competencias técnicas • Dominio de técnicas culinarias avanzadas y creatividad en diseño de menús • Experiencia en gestión financiera: control de costes, inventarios y márgenes Competencias personales • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos • Organización y gestión del tiempo • Atención al detalle y pasión por la excelencia • Comunicación efectiva y trabajo en equipo • Proactividad, flexibilidad y orientación al cliente Competencias digitales • Conocimientos digitales: Office 365, PMS, herramientas de control de stock ¿Qué ofrecemos? Proyecto con propósito • Formar parte de un proyecto que rescata patrimonio y crea experiencias memorables • Autonomía creativa para diseñar propuestas gastronómicas únicas Desarrollo profesional • Incorporación en 2026 a equipo profesional en crecimiento • Programas de formación continua en habilidades culinarias, gestión y liderazgo • Oportunidades de crecimiento dentro de Vestige Collection Condiciones • Contrato indefinido a jornada completa • Salario competitivo acorde a experiencia y valía profesional • Ambiente colaborativo en entorno natural privilegiado • Ubicación: Menorca (Son Ermità & Binidufà) • Modalidad presencial
Sobre la empresa
Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable. Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable. Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.
