Descripción del empleo
En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a 2º Jefe/a de cocina que desempeñe las siguientes funciones: * Colaborar en la creación de menús y cartas. * Realización de la oferta gastronómica. * Elaboración de escandallos de costes correspondientes. * Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina baja las directrices del Jefe de cocina. * Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos. * Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar. * Realizar los pedidos de mercancías y materias primas. * Gestionar y motivar el equipo. * Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto. * Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC etc.
Requisitos
* Familiarizado con la gestión de múltiples unidades de servicio. * Capacidad de adaptación. * Flexibilidad horaria. * Conocimientos de gestión de cocina, costes, escandallos, APPCC. * Experiencia mínima de 2 años en la posición en restaurante gastronómico o hoteles de lujo. * Formación en cocina. * Persona resolutiva. *Contrato de sustitución de 6 meses. * Jornada completa ¿Qué ofrecemos? * Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión. * Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena. * Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo. * Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas. * Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca. * Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA. * Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos. Se aceptarán candidaturas hasta el 30 de septiembre. En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.
Sobre la empresa
Cadena de Hoteles Boutique de Lujo, cuenta con las mejores ubicaciones en Alicante, Cáceres, Córdoba, Granada, Madrid, Mallorca, Salamanca, Sevilla y Valencia. La colección de Hoteles Hospes son Edificios Históricos, Conventos y Casas Palacio o Señoriales, con una decoración de interior vanguardista y de equilibrio perfecto gracias a la combinación de colores, materiales y texturas. Los dos grandes pilares de los Hoteles Hospes son su Gastronomía con sabores puros y locales y cuyo objetivo es descubrir el destino a través de sus ingredientes, sus aromas, colores y sabores. Y el Bienestar y la Revitalización con sus áreas de Spa Bodyna, que permiten el equilibrio del cuerpo y la mente, con la ayuda de productos naturales aplicados con técnicas manuales, una fusión de masajes orientales y tradicionales personalizados. Hospes además trabaja siempre para lograr un Desarrollo Sostenible mediante la protección del medioambiente, la prevención de la contaminación y el cumplimiento de los requisitos legales aplicables en aspectos ambientales. El concepto en el que se sustenta Hospes va más allá de los objetivos empresariales, es la decisión y el desarrollo personal de un equipo que cree en sí mismo y en su proyecto para crear algo diferente gracias a su talento y que utiliza estos instrumentos para posicionarse en la excelencia y la coherencia. Hospes es la suma de las actitudes, aptitudes, capacidades e ilusiones de todas las personas que forman su equipo y que gracias a ellos nuestros clientes pueden disfrutar de una "Experiencias Hospes" cada día. ¿Te sumas a formar parte de la experiencia?