Descripción del empleo
Cocinero/a es una oportunidad para incorporarse en un grupo empresarial del sector de la restauración en el hotel LN La Molina, ubicado en La Molina, Alp, España. La persona seleccionada contribuirá a ofrecer una experiencia gastronómica cuidada, trabajando en un entorno dinámico de montaña y colaborando estrechamente con el equipo de cocina y sala. Se ofrece una vacante con contrato fijo-discontinuo y jornada completa, ideal para profesionales que buscan continuidad durante los periodos de actividad y desean desarrollar su trayectoria en una organización orientada a la calidad y al servicio. Responsabilidades: preparar y elaborar platos diferenciando entre menus diarios para grupos escolares, garantizando una alimentación equilibrada y saludable y menu y platos segun carta para clientes particulares ; organizar la mise en place; controlar la correcta conservación, etiquetado y rotación de alimentos; mantener el orden, la limpieza y la higiene de las instalaciones; supervisar existencias y comunicar necesidades de aprovisionamiento; cumplir la normativa de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y procedimientos internos. Requisitos: experiencia profesional de 2 a 3 años como cocinero/a, ayudante de cocina avanzado o puesto similar; formación correspondiente a otros títulos, certificaciones y carnés; conocimientos de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y trabajo en equipo; disponibilidad para jornada completa y contrato fijo-discontinuo. Se valorará la responsabilidad, la agilidad, la organización, la atención al detalle y la adaptación a ritmos elevados. Beneficios: estabilidad vinculada a la actividad, incorporación a un grupo empresarial, desarrollo de competencias culinarias y un entorno profesional en La Molina. El tipo de residencia es indiferente.
Requisitos
Buscamos un chef versátil y dinámico para unirse al equipo de cocina de nuestro hotel. El perfil ideal debe tener la capacidad de adaptarse a dos tipos de servicio muy diferentes: una gestión eficiente del volumen para los grupos escolares durante la semana y una cocina más cuidadosa para los clientes particulares los fines de semana. Experiencia demostrable en cocina de colectividades (escuelas, catering, grandes volúmenes) y también en cocina de restaurantes o hoteles (servicio a la carta) Conocimiento sólido de alérgenos, intolerancias alimentarias y seguridad alimentaria (tarjeta válida de manipulador de alimentos). Capacidad para trabajar bajo presión, organización y flexibilidad para cambiar las cajas de la cocina. Título en Cocina y Gastronomía o Formación Profesional equivalente (será valorado positivamente). Disponibilidad de tiempo para trabajar tanto entre semana como los fines de semana
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Latitud 42 Nord, es una compañia especializada en turismo de montaña, deportes y experiencias en los Pirineos. Un nuevo proyecto en su portfolio es la renovación y apertura del Hotel LN La Molina. El Hotel LN La Molina nace con la vocación de ser un punto de encuentro para esquiadores, grupos escolares, deportistas y amantes de la naturaleza tanto en invierno como el resto del año.
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