Chef de Partie HRHI

Mision del puesto

¿Te has preguntado alguna vez que es lo que hace especial a una empresa que hace vivir experiencias únicas a miles de clientes? Deja de preguntártelo y ven a formar parte del mejor equipo.

Requisitos del perfil

• FP II/ Ciclo Superior de cocina u hostelería. 
• Experiencia de 2 años en Hotel y restaurante en la misma posición.
• Formación Manipulador de alimentos.

Funciones y tareas principales del puesto

• Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso.
• Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados. 
• Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal…).
• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos.
• Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio.
• Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef. 
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, comunicando las incidencias al jefe de departamento.
• Vigilar y controlar las existencias de mercancías y material.
• Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos, a petición de su responsable.
• Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad. 
• Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención. 

Qué ofrecemos

Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.

Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

Posibilidad de alojamiento