1 vacante
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Descripción del empleo
Últimas 24h
Indefinido
Jornada completa
Gerente de Alimentos y Bebidas
Cadena hotelera
Mando Intermedio
25000-30000€ Anual/Bruto
Buscamos a un/a Food & Beverage (F&B) Manager apasionado/a y orientado/a a resultados para liderar nuestras operaciones de restauración. Si tienes experiencia en la gestión operativa y financiera del sector hostelero, visión estratégica y habilidades para liderar equipos de alto rendimiento, ¡queremos conocerte!
Funciones principales
Gestión operativa: Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de F&B
Control financiero: Definir presupuestos, controlar el Food & Beverage Cost, supervisar inventarios y optimizar márgenes de beneficio para alcanzar los objetivos de rentabilidad.
Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y organización de los turnos del personal de sala, barra y coordinación con cocina.
Garantía de calidad e higiene: Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, así como por la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (APPCC / HACCP).
Oferta gastronómica: Diseñar, actualizar y rentabilizar menús, cartas de platos y bebidas en colaboración con el/la Chef Ejecutivo/a.
Gestión de compras: Negociar con proveedores, controlar la calidad de la materia prima y optimizar la cadena de suministro.
Funciones principales
Gestión operativa: Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de F&B
Control financiero: Definir presupuestos, controlar el Food & Beverage Cost, supervisar inventarios y optimizar márgenes de beneficio para alcanzar los objetivos de rentabilidad.
Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y organización de los turnos del personal de sala, barra y coordinación con cocina.
Garantía de calidad e higiene: Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, así como por la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (APPCC / HACCP).
Oferta gastronómica: Diseñar, actualizar y rentabilizar menús, cartas de platos y bebidas en colaboración con el/la Chef Ejecutivo/a.
Gestión de compras: Negociar con proveedores, controlar la calidad de la materia prima y optimizar la cadena de suministro.
Requisitos
Titulación mínima
Diplomado
Experiencia
De 2 a 3 años
Permiso de trabajo
Unión Europea
Idiomas
Inglés
Funciones principales
Gestión operativa: Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de F&B
Control financiero: Definir presupuestos, controlar el Food & Beverage Cost, supervisar inventarios y optimizar márgenes de beneficio para alcanzar los objetivos de rentabilidad.
Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y organización de los turnos del personal de sala, barra y coordinación con cocina.
Garantía de calidad e higiene: Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, así como por la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (APPCC / HACCP).
Oferta gastronómica: Diseñar, actualizar y rentabilizar menús, cartas de platos y bebidas en colaboración con el/la Chef Ejecutivo/a.
Gestión de compras: Negociar con proveedores, controlar la calidad de la materia prima y optimizar la cadena de suministro.
Requisitos del puesto
Experiencia: Mínimo de [3-5] años en puestos de gestión o supervisión de F&B en hoteles de 4 estrellas, grupos de restauración o complejos gastronómicos.
Formación: Titulación en Hostelería, Turismo, Administración de Empresas (ADE) o postgrado/máster en Gestión de F&B.
Conocimientos técnicos: Dominio de herramientas informáticas de gestión hostelera (POS, software de costes e inventarios) y análisis de P&L (Pérdidas y Ganancias).
Idiomas: Español nativo o fluido e Inglés nivel avanzado (C1/B2 obligatorio). Se valorará un tercer idioma.
Competencias: Liderazgo, orientación al cliente, capacidad analítica, resolución de problemas y resistencia al estrés en picos de trabajo.
Gestión operativa: Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de F&B
Control financiero: Definir presupuestos, controlar el Food & Beverage Cost, supervisar inventarios y optimizar márgenes de beneficio para alcanzar los objetivos de rentabilidad.
Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y organización de los turnos del personal de sala, barra y coordinación con cocina.
Garantía de calidad e higiene: Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, así como por la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (APPCC / HACCP).
Oferta gastronómica: Diseñar, actualizar y rentabilizar menús, cartas de platos y bebidas en colaboración con el/la Chef Ejecutivo/a.
Gestión de compras: Negociar con proveedores, controlar la calidad de la materia prima y optimizar la cadena de suministro.
Requisitos del puesto
Experiencia: Mínimo de [3-5] años en puestos de gestión o supervisión de F&B en hoteles de 4 estrellas, grupos de restauración o complejos gastronómicos.
Formación: Titulación en Hostelería, Turismo, Administración de Empresas (ADE) o postgrado/máster en Gestión de F&B.
Conocimientos técnicos: Dominio de herramientas informáticas de gestión hostelera (POS, software de costes e inventarios) y análisis de P&L (Pérdidas y Ganancias).
Idiomas: Español nativo o fluido e Inglés nivel avanzado (C1/B2 obligatorio). Se valorará un tercer idioma.
Competencias: Liderazgo, orientación al cliente, capacidad analítica, resolución de problemas y resistencia al estrés en picos de trabajo.
Sobre la empresa
Casual Hoteles
València, España
Cadena hotelera
Website
Casual Hoteles es una cadena hotelera valenciana en plena expansión, dedicada a crear experiencias únicas de alojamiento a través de hoteles temáticos que combinan creatividad, confort y una excelente relación calidad-precio. Apostamos por la atención personalizada, la autenticidad y la innovación como base de nuestra cultura. Las personas son el alma de nuestra marca. Buscamos profesionales apasionados por la hospitalidad, el trato humano y la excelencia, que quieran formar parte de un equipo dinámico donde cada idea cuenta. Cada hotel refleja una historia propia que conecta con la esencia de su destino. Somos una cadena inclusiva y totalmente pet friendly, que valora la creatividad, la iniciativa y el trabajo en equipo.
Ofertas de Casual Hoteles
Fijo - discontinuo
Jornada completa
Exp: 1 año
Diplomado
Inglés
Indefinido
Jornada completa
Exp: 1 año
Diplomado
Inglés
Indefinido
Jornada completa
Exp: De 1 a 2 años
Licenciado
Inglés
Indefinido
Jornada completa
Exp: De 2 a 3 años
Diplomado
Inglés