Descripción del empleo
¿Eres un apasionado de la gestión operativa y la atención al cliente? ¿Buscas un proyecto sólido donde se valore la estructura, el respeto y la excelencia? En Bristol, referente de la cafetería, brunch y pastelería artesanal argentina en Barcelona, buscamos un Store Manager (Jefe de Sala con responsabilidades de gestión) para liderar nuestro local. No buscamos a un perfil de oficina, sino a un líder que esté "en el barro" con el equipo, asegurando que cada plato, tarta y café se sirvan bajo nuestros estándares de calidad. TUS RESPONSABILIDADES: Liderazgo de Sala: Coordinar el servicio, motivar al equipo y potenciar la venta sugerida (upselling) para maximizar el ticket medio. Gestión Operativa: Control de pedidos a proveedores, digitalización de albaranes y supervisión de stock y costes mediante Tspoonlab. Optimización de Personal: Gestión estratégica de cuadrantes y fichajes a través de Skello, garantizando la eficiencia de los ratios de personal. Delivery: Supervisión de la operativa con Glovo/Uber y actualización de inventario en plataformas. Cultura Bristol: Ser el guardián de nuestra identidad, manteniendo un clima de respeto, pedagogía y profesionalidad entre sala y cocina. REQUISITOS: Experiencia: Mínimo 3 años como Responsable de Establecimiento, Encargado o Jefe de Sala en Barcelona. Formación: Valoramos muy positivamente formación específica en hostelería (CETT o similar). Habilidades Tecnológicas: Dominio experto de Revo (TPV), Skello, Tspoonlab y entorno GSuite/iPad. Buscamos una mentalidad analítica orientada a resultados. Actitud: Persona proactiva, resolutiva y con gran capacidad de comunicación. Que entienda que la excelencia reside en los pequeños detalles y en la constancia. Idiomas: Imprescindible Castellano, Catalán e Inglés fluido. ¿QUÉ OFRECEMOS? Estabilidad: Contrato indefinido en una empresa con una dirección profesionalizada y visión a largo plazo. Remuneración: Salario competitivo acorde a la experiencia + sistema de Bonus Mensual vinculado a objetivos de venta y KPIs de gestión de rendimiento. Cultura de Trabajo: Un entorno basado en el respeto mutuo, con procesos claros y herramientas de gestión de última generación. Crecimiento: La oportunidad de liderar un local emblemático y participar activamente en su expansión y éxito diario.
Requisitos
1. Competencias de Gestión y Control Capacidad de Análisis de Ratios: No basta con saber que se ha vendido mucho; debe entender qué significa un ratio de personal del 40% y cómo optimizarlo sin mermar la calidad. Planificación de Compras: Experiencia demostrable en gestión de stock con previsión mínima de 48 horas. Manejo Avanzado de Herramientas Digitales: Usuario experto en Skello, Revo, Tspoonlab, Gsuite. 2. Alineación con la Cultura Bristol Liderazgo Pedagógico: Capacidad para gestionar al equipo bajo una filosofía de respeto y formación continua, evitando el autoritarismo pero manteniendo la disciplina de los protocolos. Sensibilidad por el Producto Artesanal: Interés real o experiencia previa en pastelería boutique o productos con identidad (valorando positivamente el conocimiento de la cultura gastronómica argentina e internacional). Discreción y Sigilo Profesional: Compromiso absoluto con la confidencialidad de los datos estratégicos del negocio (ventas, inversiones de los socios y márgenes). 3. Aptitudes Operativas (Mando Intermedio) Resiliencia y Gestión del Estrés: Capacidad para mantener la calma y el orden durante los picos de trabajo (fines de semana, festivos y eventos especiales). Orientación al Cliente Internacional: Excelentes dotes de comunicación en un entorno donde conviven clientes locales y turistas, manteniendo siempre la elegancia y el saber estar. Resolución de Incidencias en Tiempo Real: Capacidad para tomar decisiones operativas rápidas sin necesidad de escalar cada pequeño problema a la Dirección.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Cafetería restaurante. Desayunos, brunch, comidas y meriendas.