Informe salarial 2026 · Islas Baleares
El sueldo medio del sector turístico en Islas Baleares supera por primera vez los 2.000 € brutos al mes. El nuevo Informe Salarial 2026 de Turijobs, basado en 4.150 ofertas activas repartidas en 99 municipios del archipiélago, confirma que Baleares concentra el mayor volumen de empleo turístico del Mediterráneo insular.
El sueldo medio bruto mensual balear se sitúa en 2.042 €, un +7,62% respecto a 2024. Es la primera vez que el sector supera esta barrera salarial en el archipiélago.
Palma lidera, Ibiza exige
Palma de Mallorca concentra 944 ofertas activas (23% del total), casi 1 de cada 4 vacantes del archipiélago, muy por delante de Ibiza (6%) y Calvià (5%). Ibiza, con 288 ofertas, y San Antonio Abad, con 92, configuran el segundo polo de empleo turístico balear: el producto premium de la isla eleva tanto el perfil exigido como los salarios ofertados.
Volumen de ofertas por municipio
Cocina y sala mandan en la demanda
Cocinero/a (388 ofertas), Camarero/a (384) y Camarero/a de Pisos (358) encabezan la demanda balear, confirmando que el músculo operacional de la temporada descansa sobre los mismos perfiles de siempre. La Recepcionista suma 292 vacantes y el Chef de Partida, 196.
Aunque cocina y sala dominan el volumen, son los mandos intermedios —Jefe/a de Sala, Técnico/a de Mantenimiento— los perfiles más disputados: alta demanda, menor oferta de candidatos y mayor presión salarial al alza.
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Dirección vs. sala: la brecha salarial es real
La jerarquía salarial balear es nítida. El Director/a Financiero (CFO) lidera con 5.187 €/mes de salario bruto medio, seguido del Director/a de Operaciones (COO) con 4.805 € y el Director/a de Ventas con 4.062 €.
La brecha es real: entre un Ayudante de Cocina y un Director/a de F&B hay más de 2.000 €/mes de diferencia.
Cada escalón de responsabilidad representa entre 300 y 600 € adicionales al mes.
El mercado paga diferente según la isla
Formentera e Ibiza son las islas mejor retribuidas del archipiélago. La exclusividad de su oferta turística —producto premium, establecimientos de lujo y mayor exigencia de perfil— eleva los salarios por encima de la media balear de forma sistemática.
Es Migjorn Gran (2.849 €) y Sóller (2.762 €) lideran el salario medio por municipio, aunque con pocas ofertas. Sant Antoni Abad combina alto salario (2.510 €) con gran volumen (92 ofertas). Santa Eulària des Riu, con 152 ofertas y un sueldo medio competitivo, se consolida como uno de los municipios más atractivos para el talento.
La brecha entre Es Migjorn Gran (2.849 €) y la media balear (2.042 €) supera los 800 €/mes. Elegir bien el destino puede valer más que un ascenso de categoría profesional.
Un mercado que pide talento ahora
4.150 ofertas activas. 99 municipios con demanda. Cuatro islas compitiendo por los mejores perfiles. El desafío para las empresas turísticas ya no es solo atraer turistas, sino construir el ecosistema de talento que sostenga esa demanda temporada tras temporada.
Si trabajas en turismo y todavía no estás mirando el mercado, alguien ya lo está haciendo por ti.
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Preguntas frecuentes sobre el Informe Salarial 2026 de Baleares
Fuente: Informe Salarial 2026 de Turijobs. Análisis basado en 4.150 ofertas activas en Islas Baleares a 15 de mayo de 2026. Solo se incluyen posiciones con 5 o más ofertas activas. Los salarios son brutos mensuales medios y pueden variar diariamente. Turijobs · Tourism jobs for everyone, parte de The Stepstone Group.
