Executive Chef (m/w/d)

Job Description

 

Das erwartet Sie als Executive Chef (m/w/d):

 

• Gesamtverantwortung für unsere 3 Küchenbereiche: 

Das stilvolle und exklusive 57 Restaurant & 57 Lounge:

internationale Küche mit regionalen Akzenten - beeindruckt mit atemberaubenden Blick über Wien.

Bekannt für seine stilvolle Atmosphäre und die exklusive Rooftop-Bar.

Events & Veranstaltung im hochwertigen Seminarbereich:

Elegantes Dinner, ausgefallene Buffets oder exklusive Menüs - das Küchenteam des 57             

Restaurant & Lounge sorgt dafür, dass jede Veranstaltung kulinarisch unvergesslich wird.

Leichte Snacks, Frühstück & Roomservice

Vom FLOW Restaurant bis zur Level-Lounge erfreuen sich unsere Gäste an hochwertigen,

perfekt präsentierten Speisen.     

 

• Führung und Inspiration eines dynamischen, internationalen Teams von rund 20 Köch*innen
• Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzeptes
• Förderung einer positiven und kooperativen Arbeitsatmosphäre
• Administrative Aufgaben wie Dienstplangestaltung und Warenbestellungen
• Planung und kreative Gestaltung unseres saisonal wechselnden Speise- und Menüangebots
• Enge Zusammenarbeit mit unserer F&B Managerin zur Gestaltung einer erstklassigen Gästeerfahrung
• Verantwortung für die Sauberkeit in der Küche und die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben (HACCP etc.)

 

Wonach suchen wir?

 

• Abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef*in/ Executive Chef oder Executive Sous Chef in der gehobenen Hotellerie/ Gastronomie
• Leadership-Qualitäten: Sie motivieren, inspirieren und führen mit Teamgeist
• Can do attitude & positive Einstellung
• Organisationstalent: Sie planen voraus und überblicken und optimieren Prozesse und Abläufe
• Kommunikation: Sie sorgen für einen guten Informationsfluss zwischen allen Abteilungen
• Hands- on Mentalität
• Unternehmerisches Denken – Sie haben das Budget, die Rentabilität und die Gästeerwartungen immer im Blick
• Sie können gute Deutsch- und Englischsprachkenntnisse vorweisen. Spanischkenntnisse sind von Vorteil

 

Das bieten wir:

 

• Ein familiäres und positives Team
• Modernes und agiles Arbeitsumfeld
• Gute Zusammenarbeit durch alle Abteilungen
• Dauerhaft unschlagbare Raten in allen Meliá Hotels weltweit
• Frische Speisen in unserer Mitarbeiterkantine 
• Gesundheitsförderung 
• „Inspiring Friends" – erhalten Sie eine Prämie in Höhe von 1000 Euro Brutto, wenn sich durch Sie, Freunde entscheiden, auch Teil der Meliá Familie zu werden
• Trainings & Weiterbildungsmöglichkeiten
• Vergünstigungen in der Therme Rogner Bad Blumau
• DC Tower App

 

Des Weiteren alle Vorzüge eines weltweiten Konzerns 

 

Diese Position wird, abhängig von Ausbildung und Qualifikation, im Kollektivvertrag für Angestellte BG1 € 2.598,00 eingestuft. Eine Überzahlung ist bei entsprechender Erfahrung und Expertise garantiert. 

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